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本文目录

1. 生吃花生芽有什么好处
2. 花生芽的营养价值是什么？
3. 花生芽的功效与作用是什么？
4. 花生芽怎么做？

生吃花生芽有什么好处

补充营养，提高抵抗力

花生芽富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、钙、铁、锌以及人体所需的各种氨基酸和微量元素，具有补充营养、等作用

花生芽的营养价值是什么？

花生芽的营养价值是什么

花生芽由花生培育而来，它含有一定量的蛋白质、粗纤维及微量元素等、营养丰富，是一款老少皆宜的食物。

1.花生芽含有丰富的蛋白质，这在植物类食物中并不多见，并且油脂含量较花生明显减少，热量相对花生有降低，适合肥胖人群食用。

2.其含有的微量元素如维生素C、钾、镁、钙等能给机体细胞各种生化反应提供丰富的原料；

3.丰富的粗纤维能增加肠道蠕动，预防便秘。

花生芽适合大部分食用，如存在对花生芽成分过敏需慎食，日常生活饮食要均衡营养，也不要盲目夸大食物的食疗作用。

本内容由河北医科大学第三医院营养科副主任医师邸海灵审核

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花生芽的功效与作用是什么？

谢邀。

花生芽有提高抵抗力、抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

1、花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜等综合食料保健功效。

2、花生芽营养特别丰富,研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，保健价值极高，而白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜之中名列前茅。

3、花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

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花生芽怎么做？

给大家分享一个泡发花生豆芽的新方法，既简单方便有省事，还产量高且高效的花生崔芽方法。

一:挑选颗粒饱满的花生放在清水里浸泡三昼夜。记得一定要勤换清水，大约一天换三四次左右，让花生吸收新鲜清水里的有氧离子，这样做花生的出芽率会大大的提高。

二:泡发花生芽用的工具，可以用盆子，或者是水桶匀可以，但是必需要盆底部有许多的小孔以利于漏掉多余的水分，这样做可以防止积水烂芽。

三:把浸泡好的花生用温水淘洗两三次，在盆子里放一层干净的沙子约三厘米左右，再把花生放入沙子上面铺平，上面再復盖上一层沙子，盖严即可，上面可以再盖上一块布，以便保湿，也可防止浇水时冲掉沙子，这样基本上就可以了。冬天的话需要保温处理，温度不可太低，太低了豆芽就生长缓慢，也不要太高，太高了容易烧坏芽，二十几度最佳。夏天温度高需要勤浇水即可。大约一周左右就会收获到满满的一盆花生芽，既肥又嫩的花生芽就成了。然后把花生芽取出淘干净沙子就可以了吃了。

大家看是不是这方法很简单，又方便保险，而且泡发的豆芽既肥大，又鲜嫩。

关于发花生芽有什么作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。