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本文目录

1. 金汤汁的做法是什么？
2. 水汤怎么做
3. 生菜汤家常做法
4. 豆面汤怎么做?我想在家自己做？

金汤汁的做法是什么？

金汤汁颜色金黄，酸辣爽口，开胃好吃，金汤汁也是金汤类菜品的灵魂，做法也是很简单，金汤汁就是用老南瓜、胡萝卜、泡姜、泡椒等制作而成，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，我最喜欢吃金汤肥牛了。

金汤汁大家都不陌生，像我们经常吃的金汤肥牛、金汤酸菜鱼、金汤猪肚等，都离不开金汤汁，金汤汁也是金汤类菜品的灵魂，金汤汁颜色金黄，味道鲜美，酸辣爽口，好看又好吃，我最喜欢吃金汤肥牛，自己在家做，好吃还实惠，金汤汁的做法也是很简单，下面就来分享一下金汤汁的做法。

1、准备食材：老南瓜、洋葱、高汤、水淀粉、蚝油、鸡精

2、老南瓜洗干净，去皮切成薄片，放进蒸盘里，放蒸锅里蒸至软烂，拿出来放进料理机中，加入一点水，打成泥，洋葱洗干净切末，锅里加入油，把洋葱末放进去，翻炒出香味。

3、加入适量的高汤，把南瓜泥倒进去，搅拌均匀烧开，烧开后过滤一下，把过滤好的汤汁重新倒进锅中，烧开后加入蚝油、鸡精调味，最后加入一点水淀粉勾芡，金汤汁就做好了。

1、准备食材：老南瓜、胡萝卜、洋葱、葱、姜、泡姜、泡椒、菜籽油、猪油、八角、花椒、香叶、盐、鸡精、白糖、胡椒粉

2、准备一个老南瓜，洗干净去皮切开，把里面的瓤挖掉，切成片，胡萝卜洗干净切小块，把胡萝卜和南瓜放在蒸盘里，蒸锅里加入一点水，把南瓜和胡萝卜放进去蒸熟，葱姜洗干净，葱切段，姜切片，洋葱洗干净切末。

3、泡姜和泡椒切碎，南瓜和胡萝卜蒸好后，拿出来放进料理机中打成泥，锅里加入一点菜籽油，再加入一点猪油，把姜葱、花椒、八角、香叶放进去，小火炸干炸出香味，把料渣捞出来，把泡姜末和泡椒末放进去，翻炒出香味。

4、再把洋葱末放进去，翻炒一下，再加入黄灯笼辣椒酱，翻炒出香味，再把南瓜胡萝卜泥放进去，加入一点姜汁，翻拌均匀熬制开就可以了，取一点金汤酱，加入水烧开，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，金汤汁就做好了。

总结：金汤汁就做好了，颜色金黄，酸辣爽口，好看又好吃，用来制作各种金汤类的菜肴都非常好吃，金汤汁每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，上面两种金汤汁的做法都很简单，喜欢的可以试试。

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水汤怎么做

1、香菜、小葱、姜分别洗净切碎备用。黑木耳和银耳提前泡发。

2、油锅烧热，下入葱姜，大火爆香后，放入猪肉丸子，放入少许盐和料酒翻炒。

3、倒入适量清水，加入白胡椒粉和鹌鹑蛋，大火煮沸。把泡发好的黑木耳和银耳撕成小朵，放入锅中，加入鹌鹑蛋。大火再次煮沸。

4、出锅前放入韭黄、香菜和醋，拌匀即可。

生菜汤家常做法

食材：生菜一把，干紫菜一小把，大蒜两瓣，食用油适量，盐适量，味精适量。做法如下。生菜切段大蒜拍扁。

锅中放一点点油，放入大蒜炒几下，放入生菜炒几下，然后倒入热水，水可以适当多一些，等到生菜差不多熟了，就可以放干紫菜了，然后加盐调味，出锅前加少许味精生菜汤完成。

豆面汤怎么做?我想在家自己做？

豆面汤，是一些地方的方言叫法，其实就是用黄豆面加小麦面按1：1的比例做成的宽面条。因为做法比较清淡，所以喜好这种食物的大多是些年长的人。这豆面汤，无需添加任何调料，说它是最健康的一碗面，其实一点不为过。首先是因为其中的大豆面粉。黄豆有“豆中之王”之称，营养价值最丰富。二是由于这种面条的烹饪过程中，不添加一丝油，不使用一点盐，煮开后只需添加些自己喜欢的绿叶蔬菜。三是绿色蔬菜由于不经过高温油烟烹制，直接在水里清煮，使其营养成分得以最大限度的保留。

原料：豆面条、菠菜、水

做法：

1、锅内加入适量的水烧开；

2、下入豆面条开锅改用小火煮，注意煮的时间不用过长，否则面条软烂影响口感。

3、快出锅时下入菠菜叶，煮至开锅关火捞出。

4、吃时搭配虾酱或咸菜吃。

这样的一碗面条薄而透明，搭配脆绿清新的蔬菜叶；吃到嘴里，滑溜溜中渗透着豆面的清香和蔬菜的原味，清清爽爽。很适合夏日食用。用来煮豆面汤的配菜，可以很随意地搭配。一般选用绿叶蔬菜，比如红薯叶子、茼蒿、菠菜、油菜、生菜等等，也有喜欢用绿萝卜丝或白萝卜丝搭配的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。