本篇文章给大家谈谈钙菜的功效与作用，以及钙菜的功效与作用禁忌对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 油菜炒鸡蛋补钙吗？
2. 农村俗称“豆腐菜”的植物有何功效？
3. 苋菜的功效与作用及禁忌有哪些？
4. 蔬菜种植时，钙元素有什么作用？如何补充钙肥？

油菜炒鸡蛋补钙吗？

感谢您的邀请，平常大家都认为奶制品含钙量最高，其实每100克牛奶含钙是104毫克，100克油菜就含108毫克钙了，比牛奶的含钙量略高一点，又加上100克鸡蛋中含有56毫克钙，也就是说您如果炒盘油菜炒鸡蛋，放上1个鸡蛋（约50克）28毫克钙、100克油菜中108毫克钙，这道菜含有的钙量是136毫克了，如果在加餐的时候再喝上一袋牛奶，这一天的钙的摄入量就足够了。

一、下面给大家说说油菜炒鸡蛋对人体有啥好处？

1、油菜炒鸡蛋里面钙的含量很高，能够促进孩子的生长发育，牙齿发育，并且会使我们体格发育得更加强壮，肌肉发育的更加发达，并且精神也会饱满，还能缓解炎症，并能抑制有害病菌的入侵。

2、我们有的40多岁就会出现过早的驼背、牙齿脱落、身材变得矮小、走路没有力气，如果我们每天喝上300毫升的奶，再搭配上油菜鸡蛋和其它蔬菜或鱼类、豆类，这样吃摄入的钙量充足了。

摄入充足的钙，能保持牙齿和洁白，并且很坚固，也能改善我们消化系统的生理功能，能够促进皮下弹性组织的形成，让我们的皮肤更有弹性，能有效的抑制皱纹和老年斑的出现。

3、现在电子产品很发达，好多儿童青少年都患有近视。提起近视你肯定会想，近视跟钙有半毛钱的关系吗？眼科学家告诉我们,如果眼球缺钙,眼压就不能维持正常,如同电压忽高忽低闪坏灯泡一样,而导致近视形成。油菜鸡蛋里面不仅含有丰富的钙，并且它所含有的胡萝卜素、维生素A也能促进钙的吸收，从而能改善视力的病变。

4、如果你有慢性疾病或者心血管疾病，鸡蛋炒油菜里面就含有钾287毫克，就能够降低血压和保护心脏，还能降低血液中的胆固醇。

5、每天进行户外活动6000步，多接受充足阳光和紫外线的照射，能够有效的摄入体内维生素D来促进钙的吸收。

二、油菜鸡蛋的美味做法。

原料：鸡蛋1个、油菜100克、盐、食用油、葱、蒜。

制作过程：

1、将鸡蛋打散放油，打入鸡蛋，快速的搅拌，盛出备用。

2、油菜洗净，进行焯水。

3、把油菜切成小段儿，热锅放油葱、蒜炝锅，快速翻炒加入鸡蛋、食盐即可。

4、油菜炒鸡蛋就做好了。

油菜炒鸡蛋，不但清爽可口，并且营养很丰富，含有磷、铁、钙、钾、胡萝卜素等等，在吃的时候一定要搭配五谷、肉类、鱼类或者是豆类，这样营养才会更均衡，才能有效促进钙的吸收。#我要上头条##清风计划##青云计划#

农村俗称“豆腐菜”的植物有何功效？

问农村俗称“豆腐菜”的植物有何功效？

首先我们先来了解一下豆腐菜是何植物，豆腐菜属于落葵科，是我们南方人对木耳菜的一种叫法，还有别个地方的人叫滑果菜，藤七菜。

其实藤七是另一种野生植物，和豆腐菜很相似，但植物的名称各个地方的叫法不同，一个名字不能统一代表，豆腐菜的根药用名确实为藤七。

豆腐菜多栽培，合适在潮湿肥土中种植，我们云南农村各地都有。属于一年生缠绕草本，可长达4米，全株无毛，肉质，茎绿色或稍紫红。

叶片心形，全缘。花淡黄色，5至9月开放。果球形，红色至黑色，多汁，果期7至10月。

豆腐菜属于季节性蔬菜，农村里种植时起初是撒籽，长到一定的时期掐嫩尖食用或售卖，到后期留种的插杆让其藤蔓攀援繁殖。

豆腐菜作为一种蔬菜，是一种营养丰富，富含胡萝卜素，维生素C，蛋白质及多种氨基酸的好食材。

全草味甘，酸，寒。可以清热，滑肠，凉血，降血脂，血压和解毒。可作蔬菜长期食用，还可用于治疗大便秘结，小便短涩，便血和疔疮。

它的花汁可凉血解毒，农村里常用于治疗乳头破裂和小儿出水痘。它的根（藤七）可用于风湿关节炎及营养不良性水肿。

现在是秋季，豆腐菜已结果不合适食用，只有少部分种植晚的人家还可以掐食。豆腐菜吃起来鲜嫩脆滑，断口有粘液。我们这里常用干豆思烧食。

还有一个就是和新鲜豆腐炒，配上大蒜和干红椒，一绿一白一红，非常下饭好吃。如果是体寒，肠胃不好，容易便溏者，少吃。

经过我的介绍，你是否对这种不起眼的蔬菜有了新的看法，都说世界上的东西一物降一物，最常见最好的东西就在身边，如果你便秘，水肿不妨多吃一些吧！益处多多。

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文字原创，图片来自网络

苋菜的功效与作用及禁忌有哪些？

苋菜有“长寿菜”之称，平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种，一般在夏天，我们见的比较多是红苋菜，苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育，和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示，红苋菜和绿苋菜的营养成分差异不大，都含有丰富的营养元素哈~

苋菜含有丰富的各种营养素如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、维生素C等有助于儿童健康成长的营养元素，能提供多样化的营养摄入，有利于儿童的生长发育。

苋菜相比其他蔬菜而言，含钙比较丰富（187mg/100g），但草酸含量也比较高（菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜1.09%，韭菜1.48%，马齿苋1.31%，为了不摄入过多草酸，这些蔬菜还是用沸水焯一下，去掉涩味再吃比较好），所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。同时，苋菜中丰富含的铁、钙和维生素K，铁可以合成红细胞中的血红蛋白，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能，建议缺铁性贫血患者、骨折患者和临产的孕妇可以适当增加苋菜的摄入量。

苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，但脂肪含量低，对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言，它是餐桌上的优选之一。其中的蛋白质能增强自身免疫力、增强组织构建；各种维生素的适当摄入有助于人体代谢，有助于保持肌肤的弹性以及起到美白的功效；膳食纤维则有助于加强人体肠道的蠕动，有“清道夫”一称。

苋菜的功效还是蛮强大的，说起来它的禁忌吧，其实绿叶菜我们建议每天每餐都要有，少油清淡烹调的苋菜是不限量的，禁忌之一就是：不要用油腻的做法来掩盖苋菜的美味和营养哦！

另外，患日光性皮炎的人群需注意容易，苋菜属于光敏性蔬菜，夏天是日光性皮炎的高发期，如果不注意吃完好多苋菜，然后去晒太阳，此时可能会引起植物性日光性皮炎。

另外，其他有浓郁气味的香菜、芹菜、茴香、香椿等；野菜类的荠菜、灰菜等，还有柠檬、无花果等水果，都属于光敏性食物哈~

将苋菜摘好洗净，冷水加2g盐一滴油烧开，放入苋菜煮半分钟，捞出；

用适量意大利黑醋（如果没有可以用柠檬沙拉汁或蒜汁代替）拌匀，最后撒一小撮盐和胡椒即可。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学营养与食品卫生学硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

蔬菜种植时，钙元素有什么作用？如何补充钙肥？

蔬菜在生长过程中，和人体一样钙是一种不可缺少的营养元素之一。

它的主要功能是向蔬菜输送蛋白质和碳水化合物，而往往在蔬菜的种植中，忽视了钙的作用，只注重于氮磷钾对蔬菜的加入，导致蔬菜中的钙元素稀缺造成病害的发生。

钙元素能起到提高蔬菜根部和茎的生长作用，它与根系阳离子代换量和硝态氮有关，阳离子代换量高吸收的量就高。又因蔬菜吸收到大量硝态氮后，体内形成的草酸就多，如果钙丰富就能使草酸形成草酸钙而积蓄在蔬菜叶内，也就不会引起草酸的危害。而反之，蔬菜体内代谢功能受阻，就会出现各种症状，特别是在蔬菜生长的旺盛时期，就会受到病害的影响，使带茎的蔬菜萎缩甚至干枯死亡，如番茄脐腐病、大白菜干烧心病等。

所以说不能对蔬菜钙元素的忽视，也就是钙肥。可以采取控制化肥的用量，防止土壤的干旱，并对蔬菜叶面喷施钙肥，可选用硝酸钙浓度0.3%～0.5%，一般7天一次连喷两到三次即可。在种植蔬菜时最好能用腐熟的有机肥料，可以促进蔬菜对钙等营养元素的充分吸收，同时能起到避免造成根系的损伤。还可以利用石灰改土，来提高土壤的pH值，减轻病害的发生。

钙是植物不可缺少的一种元素，因此对蔬菜的作用也尤为重要。

以上关点，请大家留言评论，谢谢！

关于钙菜的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。