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本文目录

1. 寡糖耐高温熬制吗
2. 低聚糖和寡聚糖有什么区别
3. 寡糖的基本介绍有哪些呢
4. 寡糖的代表性糖有哪些

寡糖耐高温熬制吗

寡糖精即寡糖，又称低聚糖，是指2～10个单精通过非α-l，4-精苷键糖苷键连接起来形成的直链或支链的一类糖。寡糖又称低聚糖，是指2～10个单精通过非α-l，4-精苷键糖苷键连接起来形成的直链或支链的一类糖。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质，还具有调整肠道和提高免疫等保健作用，因此引起了人们极大兴趣。

很显然，寡糖耐高温熬制

低聚糖和寡聚糖有什么区别

低聚糖又名寡糖(oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。

寡聚糖又称低聚糖或寡糖，是指2到10个单糖通过糖苷连接形成直链或支链的一类糖。主要有甘露寡糖（MOS)，果寡糖(FOS)，寡木糖（XOS)，a-寡葡萄糖（a-GOS)，/3寡葡萄糖，寡乳糖。寡聚糖具有稳定的理化性质，它在作为某些蛋白质的特殊受体细胞识别、增殖分化、病原体感染等方面有着主要的作用；特别是非吸收性寡糖，与肠道菌群有着特殊的关系。

寡糖的基本介绍有哪些呢

寡糖的类型有很多。通常来说寡糖有果寡糖，甘露寡糖，木寡糖以及纤维寡糖。

如果果寡糖的热量相对较低，结果糖在牙齿中产生的酸性物质，不会对牙齿造成侵蚀，也不会引发患者没有蛀牙，所以将寡糖做成低热量的食品给糖尿病人使用。还能够帮助糖尿病人降低血液中胆固醇的浓度。

寡糖的代表性糖有哪些

常见的寡糖有甘露寡糖、果寡糖、异麦芽寡糖、大豆寡糖、葡萄糖寡糖、乳糖寡糖、木寡糖等），寡糖又叫低聚糖，寡糖分两类，一类是功能性寡糖，一类是普通性寡糖。

目前作为伺料添加剂的寡糖主要是功能性寡糖（不能被单胃动物直接利用，但可以促进动物后肠内有益菌增殖）。

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