老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蚕豆怎么做有营养价值和蚕豆怎么做有营养价值呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蚕豆怎么做有营养价值以及蚕豆怎么做有营养价值呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蚕豆的热量和营养价值
2. 蚕豆有什么营养价值？
3. 蚕豆怎么吃有营养
4. 蚕豆营养价值

蚕豆的热量和营养价值

蚕豆的热量较低，营养价值较高。蚕豆是一种低热量、高营养的食品。100克蚕豆的热量仅为90大卡左右，其主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙、镁和锌等，特别是其蛋白质含量相较于其他豆类和谷类更高。蚕豆中富含的膳食纤维可以帮助消化和排毒，并且可以降低胆固醇水平，有助于维持健康。此外，蚕豆富含维生素C，能帮助增强免疫力和促进铁的吸收。总的来说，蚕豆可以作为一种健康的蛋白质来源，在饮食中有着重要的地位。

蚕豆有什么营养价值？

蚕豆有什么营养价值？

一，蚕豆的基本信息

蚕豆是正式中名，这个名称来源于《食物本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名还有在《本草纲目》中记载为南豆、胡豆；在《群芳谱》中记载为竖豆、佛豆等等；我们常叫大豆和大豌豆。为豆科野豌豆属蚕豆组一年生草本植物。原产在欧洲地中海沿岸、亚洲西南部至北非，我国各地都有栽培，以长江以南最多。蚕豆的用途：种子可食用，并且含有油脂；茎叶含有氮素，并且容易腐烂，可作绿肥；花、荚果、种壳、种子、叶豆能入药，有止血、利尿、解毒、消肿等功效。

二，蚕豆的营养价值

根据有关单位研究测定，蚕豆的营养成分丰富，含有蛋白质28.2%，脂肪0.8%，碳水化合物48.6%。每100克蚕豆含有蛋白质28.2克、脂肪0.8克、碳水化合物48.6克、粗纤维6.7克、维生素B6毫克、维生素P2.6毫克、缬氨酸1376毫克、苏氨酸1268毫克、亮氨酸2399毫克、异亮氨酸1060毫克、蛋氨酸174毫克、苯丙氨酸1218毫克、色氨酸211毫克、赖氨酸1996毫克；蚕豆还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质。从这些成分看，食用蚕豆对人体有增加营养物质和强身健体的作用。它含有丰富的蛋白质对慢性肾炎有较好的调节效果，还能延缓动脉硬化症状；所含的胆脂和磷脂能加强神经细胞的传递，增强记忆力；含有的膳食纤维具有降低胆固醇和促进肠胃蠕动的作用。

蚕豆营养丰富，食用方法多样，可以鲜食、炒食、煮食等，也可加工后食用，作粮食、菜肴、休闲食品、调味品等等。

蚕豆怎么吃有营养

炒猪心，因为猪心脂肪含量高，鱼肝油丰富，用来炒蚕豆可以增加鲜甜软糯口感，还能吸收猪心的油脂，使蚕豆更加饱满有弹性

蚕豆营养价值

它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。