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本文目录

1. 药用山药是什么品种
2. 山药与脚板苕的区别
3. 吃菜的山药和淮山药有什么区别
4. 医用山药和家里吃的山药有区别吗

药用山药是什么品种

药店出售的制成饮片的入药用的山药，常见有淮山药、怀山药和铁棍怀山药。淮山药这个名称往往在药用中使用，是指原产于安徽的山药，其炮制的材料主要是普通菜山药。怀山药，也称怀参，是采用原产于河南焦作一带的山药干制而成。铁棍怀山药则采用铁棍山药干制。

山药与脚板苕的区别

1、根茎不同：山药的高度约为1.5到3米左右，木薯茎部含有乳汁，外观光滑比较直立，为圆柱状；脚板苕的长度为0.7到7米，长度跨越较大，表面有茸毛。

2、食用方法不同：山药的茎块有毒，须用水浸泡后煮熟才可食用；脚板苕可以直接生食，也可以煮或者烤等。

3、加工后的区别：脚板苕与橡胶同属的槭科植物的块茎经过加工成为木薯粉；山药粉也就是地瓜粉。

吃菜的山药和淮山药有什么区别

做菜吃的山药与淮山药的主要区别在于药用价值的大小。做菜吃的山药药用价值小，而淮山药具有补气、健脾的药用价值大。

医用山药和家里吃的山药有区别吗

有区别的。医用山药一般都是淮山药，是把淮山药去皮切成薄片晒干入药的。家里吃的山药种类很多，菜山药，淮山药等，不用凉晒直接食用的。

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