其实臭的菜有什么营养价值的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解臭的菜有什么营养价值吗，因此呢，今天小编就来为大家分享臭的菜有什么营养价值的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 臭腌菜的营养价值
2. 吃臭菜的好处与坏处
3. 云南的臭菜有什么益处
4. 臭菜有什么营养价值

臭腌菜的营养价值

营养价值

臭菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钾、钙、镁、锌、铁等多种微量元素。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于不思饮食、胃口不佳的人。

吃臭菜的好处与坏处

臭菜，主要分布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地区的一种大型木质藤本植物,其嫩茎叶是当地许多民族常用的野生蔬菜。营养价值：

1、臭菜嫩茎叶营养成分矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量。

2、臭菜嫩茎叶蛋白质含量高,占干物质的51.4%。

3、含胡萝卜素0.82毫克、Vb10.5毫克、Vc112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多种微量元素。

坏处:太臭了，摘了放回家就很臭

云南的臭菜有什么益处

臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb10.5毫克、Vc112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多种微量元素，“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。

在每百克臭豆腐中，含维生素B12为10克左右，而缺乏维生素B12是使大脑老化、引起老年痴呆症病因之一。吃些臭豆腐，预防此症有好处。臭菜-做法食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。臭菜-菜品意义臭菜煮番茄，臭中略带酸，味道惬意，适宜穿插在肥腻佳肴多的筵席中；臭菜煮苦笋，臭里含苦，味道的抚慰性较好，特别适合心情不畅的时候食用；臭菜煎鸡蛋，绿黄相间，意义隆重，最适宜招待宾客；臭菜煮鱼，自然与自然一气呵成，你不说几句表示爱戴都会觉得过意不去。

臭菜有什么营养价值

臭菜，主要分布于我国热带、南亚热带及东南亚和非洲地区的一种大型木质藤本植物,其嫩茎叶是当地许多民族常用的野生蔬菜。营养价值：

1、臭菜嫩茎叶营养成分矿物质、微量元素、蛋白质、氨基酸和维生素的含量。

2、臭菜嫩茎叶蛋白质含量高,占干物质的51.4%。

3、含胡萝卜素0.82毫克、Vb10.5毫克、Vc112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多种微量元素。

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