大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下葱的营养价值与功效与作用的问题，以及和葱的营养价值及功效作用的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 葱白的功效是什么？
2. 野葱与家葱的营养价值区别
3. 大葱根的功效与作用，大葱根有效防感冒
4. 洋葱有什么特别的功效？

葱白的功效是什么？

葱白，别名葱茎白、葱白头，来源于百合科葱属植物葱AlliumfistulosumL.，以鳞茎或全草入药。全草四季可采，洗净鲜用；葱白（鳞茎）用时需剥去外膜，去须根及叶。《神农本草经》记载：葱白主伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿。

葱白味辛，性温，归肺胃经，具有发汗解表，通阳，利尿功效。主要用于感冒头痛，鼻塞；外用治小便不利，痈疖肿毒等症。

1、用于外感风寒轻证。

葱白能发散风寒，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助

药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。

2、用于阴胜格阳证。

葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。

3、本品外敷能散结通络下乳，治乳汁郁积，乳房胀痛；又能解毒散结，治疮痈肿毒。

4、本品捣烂敷脐部，可治小儿遗尿，秋季腹泻；或熬膏外敷患处，直面神经麻痹。

内服：煎汤，3～10g，或3-5根，不宜久煎。外用适量。

表虚多汗者忌服。

葱白有发汗，解热，祛痰，利尿等作用。挥发性成分对白喉杆菌，结核杆菌，痢疾杆菌葡萄球菌链球及皮肤真菌均有抑制作用。

1、治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一、二日：葱白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，顿服取汗。(《补缺肘后方》葱豉汤)

2、治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。(《济生秘览》)

3、治妊娠七月，伤寒壮热，赤斑变为黑斑，溺血；葱一把，水三升，煮令热服之，取汗，食葱令尽。(《伤寒类要》)

参考资料：《中药学》，人民卫生出版社

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院伦俊杰提供）

野葱与家葱的营养价值区别

一、用途不同

野葱爆腰花，野葱扒羊肉，野葱烧海参等等。

家葱辅佐各种菜色，拌豆腐、佐清汤、下面条，一般都是生食或拌凉菜用。

二、营养价值区别

家葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，家葱含钙72毫克、野葱仅含29毫克，家葱含胡萝卜素840微克、野葱仅为60微克。

大葱根的功效与作用，大葱根有效防感冒

大葱根属于消炎杀菌功效，祛风散寒等作用，可以治疗风热感冒或风寒感冒，流鼻涕等，如果受凉感冒可以用大葱根洗干净，然后加大蒜片，姜片，红糖煮热汤喝治疗，每天喝2-3次，连续喝2-3天左右，如果严重性感冒发热，也需要及时口服感冒药进行治疗好。

洋葱有什么特别的功效？

洋葱的功效与作用有哪些？

洋葱又称葱头，其中的有效成分具有杀菌、预防心血管疾病、利尿、防治骨质疏松等功效与作用。

1.杀菌：洋葱是百合科植物葱属多年生草本植物，含有硫化丙烯、大蒜素等物质，具有较强的杀菌作用，还可抵御流感病毒侵袭。

2.预防心血管疾病：洋葱含有的前列腺素A可以扩张血管、降低血管阻力、增加冠状动脉流量，从而起到降低血压和预防血栓形成的作用；洋葱中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等，具有降血脂和抗血管硬化的功效，可预防高血压、高脂血症。

3.利尿：洋葱含有与降糖药甲苯磺丁脲相类似成分，在体内能生成具有较强利尿作用的槲皮苷素。

4.防止骨质疏松：洋葱含有一定的钙质，常吃洋葱能提高骨密度，防治骨质疏松症。

洋葱作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。

本内容由陕西省中医医院药剂科副主任药师李佰成审核

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