大家好，关于菜花和西兰花营养价值很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菜花和西兰花营养价值对比的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 菜花和西兰花营养一样吗
2. 菜花和西兰花的营养差别大吗？主要差别在哪些方面？
3. 西兰花与花菜的营养成分的区别
4. 菜花跟西兰花营养价值的区别

菜花和西兰花营养一样吗

菜花和西兰花营养不一样。

西兰花营养更高

两种菜花的营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出菜花20%左右。

菜花和西兰花的营养差别大吗？主要差别在哪些方面？

菜花和西蓝花这两种蔬菜，就如同葫芦和瓠子一样，是同属一科的植物。虽然同为十字花科植物，但是它们和葫芦瓠子不一样，所含的营养素之间还有差异的。通过查询食物营养成分表，我们就会对这两种蔬菜的营养成分则就一目了然。

菜花

100g菜花所含热量24kcal、蛋白质2.1g、脂肪0.2g、维生素A5ug、核黄素0.08mg,比西蓝花要低一些；碳水化合物3.4g，是西蓝花的1.3倍；视黄醇92.4ug、维生素C61mg；钾200mg，高出西蓝花近12倍之多，钠31.6mg，高出2倍；其他营养素膳食纤维、镁、铁、铜等含量相当。

西蓝花

100g西蓝花所含热量33、蛋白质4.1、脂肪0.6、维生素A1202、核黄素0.13、维生素E0.91、钙67是菜花的2.9倍、锰0.24高出2.9倍、锌0.78高出2倍、磷72高出1.5倍。尤其是维生素A比菜花高1200多倍。

除了以上营养素，这2种蔬菜还含有多种植物活性成分，如十字花科植物特有的吲哚衍生物，对血管新生有抑制作用，可以抑制肿瘤的生长。黄酮类化合物可以抗氧化，预防皮肤黑色素的形成。硫莱菔子素还能够激活免疫细胞并能够改进细胞功能，清除血管和肺部的有害毒素，提高人体的免疫功能。

西兰花与花菜的营养成分的区别

1、叶片不同

菜花的基部所生长出来的叶片为长圆形或椭圆形的，顶部的叶片则为圆形，有细齿状的边缘，有时叶片上会有几个小的裂片，呈现出翅状，呈灰绿色。

西兰花的叶片虽然形态相似，但颜色是蓝绿色或深蓝绿色，有明显的区别。

2、营养价值不同

菜花中含有大量的蛋白质和碳水化合物等，还有食物纤维和维生素以及部分矿物质。

西兰花的营养价值要比菜花更高，其中的维生素A的含量和胡萝卜素的含量几乎百倍于同等重量的菜花，因此更多的是作为一种健康食品存在。

菜花跟西兰花营养价值的区别

1、叶片不同

菜花的基部所生长出来的叶片为长圆形或椭圆形的，顶部的叶片则为圆形，有细齿状的边缘，有时叶片上会有几个小的裂片，呈现出翅状，呈灰绿色。

西兰花的叶片虽然形态相似，但颜色是蓝绿色或深蓝绿色，有明显的区别。

2、营养价值不同

菜花中含有大量的蛋白质和碳水化合物等，还有食物纤维和维生素以及部分矿物质。

西兰花的营养价值要比菜花更高，其中的维生素A的含量和胡萝卜素的含量几乎百倍于同等重量的菜花，因此更多的是作为一种健康食品存在。

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