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本文目录

1. 葱姜长脚蟹的做法
2. 青花蟹做法爆炒葱姜
3. 小兰齐和白蟹哪个好吃
4. 白蟹应该如何烧才色香味俱全？

葱姜长脚蟹的做法

食材

长脚蟹1只

料酒2勺

葱姜适量

做法

海蟹泡在盐水里，吐净脏水，用刷子刷干浄。

同吋烧一锅水，里面放料酒、葱、姜。

水开了以后，架上蒸笼，煮15分狆。

用葱姜料酒根据自己的口味，调蘸料取出，蘸料吃

青花蟹做法爆炒葱姜

食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、淀粉5克、上海青20克。调味料：食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、酱油3克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3

大葱切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

花蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。

步骤6

炒锅中油温7成热时，下入花蟹炸至成红色，捞出。

步骤7

锅留底油，下入葱末、姜末、大蒜爆香，倒入花蟹翻炒，加入料酒、盐、白糖、酱油炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。

小兰齐和白蟹哪个好吃

白蟹好吃

白蟹肉质饱满、膏黄丰厚、味道鲜美、价廉物美。白蟹的烧法蛮多，因人口味、花样繁多，或是清淡可口、或是浓油赤酱、或是原汁原味、或是重辣香浓；白蟹的烹调工艺与要求也比较简单,葱姜白蟹、红烧白蟹、油炸白蟹、毛豆烧蟹、香辣白蟹、酱爆白蟹等；用白蟹肉制作点心更是脍炙人口，蟹肉馄饨、蟹肉饺子，汁多味鲜、堪称上品。

白蟹应该如何烧才色香味俱全？

1.将白蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。

2.热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。

3.加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。

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