大家好，今天给各位分享菜头的营养价值的一些知识，其中也会对红甜菜头的营养价值进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 野菜，农村很多人叫猪舌头的菜，营养价值高嘛？
2. 放7、8年的老菜头干有什么营养？
3. 挂面有营养吗？
4. 红心萝卜和青萝卜的营养区别

野菜，农村很多人叫猪舌头的菜，营养价值高嘛？

你说这种野菜，学名应该叫车前草。它是两年生或多年生草本植物，叶子形状是卵形或椭圆形，形状似猪舌头，因此而得名。它在我国各地都有，东北三省多些，长在草地、草甸、河沟边、田边、荒地等，随处都可以看到，生命力旺盛，不受环境影响。它以前在农村用来喂猪、鸭、鹅，人们是不吃的，现在它却成了人们的抢手菜，很有营养。

它的幼苗和嫩叶可以食用，叶中含有维生素A和B族，膳食纤维也不少，还能降低血清中胆固醇。每到夏天人们就取之来食用，焯水后凉拌、炒、做汤、做馅或者拌面蒸，做成各种美食，既美味，又有营养，药食同源，很受人们的喜爱。

它的种子是一味常用的中药，它清热利尿、明目、祛痰等功效。用它来治疗目赤肿痛，痰热咳嗽等症。

虽然车前草有营养，又有药用价值，但也要有选择的来用，不是人人都可以吃的。

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放7、8年的老菜头干有什么营养？

菜干开始的时候以防变质要放盐腌制，腌制以后晒干才能放的久，也就是变成菜干了，放盐太多的东西容易有亚硝酸盐，这种东西多了致癌，所以最好别吃了，就算是咸菜也过了保质期了。健康重要啊，最好别吃了。

挂面有营养吗？

挂面食用方便，价格亲民，几乎是每个家庭常备食物。有的时候累了，懒了，不爱做饭了，大多数会选择拿出挂面，下碗面条。那要问挂面有没有营养？那要看你怎么吃？

就挂面本身来说，其实挂面不是理想的主食。原因是我们在外面买的很多挂面，厂家为了让挂面吃起来很筋道，口感上很有嚼劲，会在挂面生产的过程中加入大量的盐或碱，每100克挂面的钠含量可高达1000毫克，有的甚至会更多。而《中国居民膳食指南2016》中建议：成人每天食用盐不超过6克。有好多人为了图省事，一日三餐都吃挂面，当然在做挂面的时候往往还会往面条里加些盐来调味，要是这样吃一天6克盐很容易就超标啦。还有就是高血压患者应避免食用挂面，因为钠的摄入量和高血压的发病率是呈正相关的，我们上面提到挂面在生产过程中通常会加入大量的盐。

除了挂面以外，超市还有售很多叫“日本拉面”面条，同样也是食用方便。但是这种日本拉面要比我们传统挂面里面的钠含量还有高，原因就是这种面更筋道。也就是说越筋道的面条里面钠含量就越高。

虽然挂面里的钠含量很高，但是挂面也并不是不能吃，如果不爱做饭偶尔吃一次也是可以的。煮一碗面配上肉类、蛋、虾或者大豆制品，比如豆干、腐竹等这些高蛋白食物，再加入一些绿叶蔬菜、番茄等。这样营养就全面了，而且还能更好吃了。还是要强调的是，挂面中钠含量高，在煮面的过程中切记少放盐。

作者：崇珊珊

国家二级公共营养师/注册营养技师/高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员

红心萝卜和青萝卜的营养区别

1、营养区别：青萝卜口感带韧性，保存期长，水分少，红心萝卜口感脆嫩，水分十足。

2、外观区别：青萝卜为青黄色，圆锥形，红心萝卜为鲜红色、紫红色，多呈圆球形。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。