其实糖醋姜的腌制方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭腌制生姜的方法，因此呢，今天小编就来为大家分享糖醋姜的腌制方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 10斤糖醋生姜正宗配方
2. 糖醋姜腌制方法及配方
3. 糖醋姜腌制方法
4. 最简单的糖醋生姜的腌制方法
5. 糖醋鲜姜的腌制方法

一、10斤糖醋生姜正宗配方

1、材料：新鲜仔姜500克，生抽100ML，香醋100ML，白糖50克

2、【第一步】：首先我们准备两个两大块仔姜，买回来的生姜掰一掰用水冲洗干净里面的泥沙，洗干净之后放到通风处，晾干表面的水分。

3、【第二步】：趁这个时间我们准备一个玻璃罐容器，用清水把它清洗干净，然后再用开水烫一烫消毒，保证罐子处于无油无水的状态，放到通风处晾干备用，

4、【第三步】：晾干的生姜用刀切成薄片，约为两到三毫米厚就可以了，不要切得太厚，免得不容易入味，生姜切好之后用筷子把生姜片夹入玻璃罐子中，切记不要让生姜片遇到生水，罐子一定要处于无水无油的状态，这样泡出来的生姜才不会有白沫也不会变质，生姜全部装进后，在桌子里用把瓶子震一震，让生姜装得更加严实，能够装得更加多，

5、【第四步】：接下来我们准备一个大碗，来调一个料汁，先往碗里倒入100毫升的生抽，再倒入100毫升的香醋，或是白米醋都行，生抽和醋的最佳比例是1:1，加入白糖搅至化开，调匀后直接倒入罐子中，让料汁没过生姜片后准备一个保鲜袋对折好封住罐子口，然后再盖紧盖子，让罐子密封得更严实，放到阴凉处或是冰箱保存，即可

二、糖醋姜腌制方法及配方

1、辅料：大蒜200克，红尖椒100克，生抽适量

2、步骤一：生姜清洗干净，去皮后切成块备用。

3、步骤三：生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分。

4、步骤五：将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽。

三、糖醋姜腌制方法

嫩姜芽1000克、白糖250克、白醋250克、盐适量

1先将嫩姜芽刮皮清洗干净，也可不刮皮，但这样不容易将皮清洗干净。

将清洗干净的嫩姜斜口切薄片，放入三大勺盐翻匀腌制一夜。第二天将姜片用水冲洗几遍，控干水分。

起锅放入醋和白糖（锅内不要有水)，小火将糖融化，关火晾凉倒入容器内（容器内壁要擦干水渍)，把晾干水分的嫩姜片放入容器，翻拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制一周左右就可以吃了。

四、最简单的糖醋生姜的腌制方法

1、将生姜去皮，切成薄片或者细丝，放入碗中备用。

2、在另一个碗中，加入白醋、白糖和盐，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。

3、将调好的醋糖水倒入装有生姜的碗中，搅拌均匀。

4、加入适量清水，使生姜完全浸泡在醋糖水中。

5、盖上盖子，放入冰箱腌制至少2小时，最好腌制一晚上，这样糖醋味道更加入味。

6、腌制时间可以根据个人口味和喜好进行调整。

7、如果喜欢更加酸甜口感的糖醋姜，可以适量增加白醋和白糖的比例。

8、腌制好的糖醋姜可以放在密封的容器中保存，放入冰箱中即可

五、糖醋鲜姜的腌制方法

做法如下，鲜姜1kg清洗干净，控干水分。放入消过毒的容器内。在锅内加少许水，放入白醋500g。白糖200g。食用盐100。大火烧开，煮沸腾。晾凉以后倒入容器内，密封好，放入冰箱冷藏室即可。

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