大家好，今天来为大家分享天津冬菜的腌制方法的一些知识点，和冬菜什么时候腌最好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 天津用咸菜熬鱼怎么做的
2. 天津冬菜怎做
3. 天津冬菜是什么菜
4. 天津咸菜什么最好
5. 天津竹叶青咸菜腌制方法

一、天津用咸菜熬鱼怎么做的

一、用料：小鲫鱼10条、黄豆一碗、酱瓜咸菜适量、猪油适量、食用油适量、姜片（炖鱼）少许、葱花一根、胡椒（可不加）少许、蒜片（腌鱼）适量、姜片（腌鱼）适量、料酒（腌鱼）少许、大葱（腌鱼）半根。

?1、准备好鲫鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下（可以不冲洗，直接油炸，我不太吃得来料酒的味道）

?2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤（油不要太多，放多了就熬汤的时候捞起来）

?4、锅里都两片姜，丢入黄豆，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节（可以加入少许胡椒）

?5、汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可。

二、天津冬菜怎做

1、先将整棵白菜晾晒2-3天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒2-3天准备高度白酒50g。

2、将白菜胚放到无油水容器里，倒入白酒和蒜泥拌匀。

3、开始1—2天要勤翻弄要让盐和蒜均匀渗透到白菜里。

4、1-2天后将白菜倒入密封的容器里，将菜用蒜锤捣结实，然后密封好，腌制1个多月就可以了，打开盖子，蒜香扑鼻，颜色金黄

三、天津冬菜是什么菜

天津冬菜是一种传统的天津菜肴，属于北方菜系。它以新鲜蔬菜为主料，通过精细的烹饪工艺，突出菜品的口感和营养价值，是一道色香味俱佳的家常菜。天津冬菜的特点是鲜嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

四、天津咸菜什么最好

疙瘩头由芥菜制成,将削好皮的芥菜疙瘩晾干,切几刀后抹上粗盐和五香面,经过长时间的腌制便成了五香疙瘩头。

五、天津竹叶青咸菜腌制方法

关于天津竹叶青咸菜腌制方法:天津竹叶青的原料是芥菜疙瘩，买来洗净沥干净水，打花刀码盐一小肘，渍出水后挤干，放入玻璃器皿或是陶瓷罐中，依次放入盐，酱油，姜，花椒，盖严盖子，三周后即可食用。

关于本次天津冬菜的腌制方法和冬菜什么时候腌最好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。