很多朋友对于糖醋鱼的制作方法和糖醋鱼家常做法简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 经典糖醋鱼的做法
2. 糖醋鱼教程
3. 糖醋鱼家常做法简单
4. 糖醋鱼的正宗做法
5. 糖醋鲤鱼怎么弄

一、经典糖醋鱼的做法

食材：鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。

4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。

5.直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

二、糖醋鱼教程

鱼适量，油适量，姜丝适量，醋适量，白糖适量、番茄酱适量、盐适量

步骤1、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼块再过一遍油，使其加热，去菌，表面酥脆，沥去油分。摆入盘中。

步骤2、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

步骤3、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可完成。

三、糖醋鱼家常做法简单

鲳鱼一条(6-7两)、镇江醋、食塘、食油、淀粉、胡罗卜一小节（切成丁）

作法：1、将鲳鱼放在热油内正反煎透后放如盆中。2、倒入镇江醋（约1-1。

5两）,放入胡罗卜丁,多放糖，勾芡。

3、把锅内的汁水均匀地倒在煎好的鲳鱼身上即成。

四、糖醋鱼的正宗做法

食材：鱼片、番茄酱、白醋、白糖、清水、料酒、淀粉、盐。

1、鱼片切成适量厚度的块状，用少许盐，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2、腌鱼片时来调个酱先【清水+番茄酱+白糖+白醋】要根据自己喜欢的酸甜程度为好。

3、遮住平底锅的油量，7成热度平放入鱼片，煎至双面金黄。

5、起新锅，倒入酱料煮滚后，加少许的盐和鸡精粉，再用水淀粉勾芡下。

6、把煮好的酸甜汁淋在鱼片上，撒上少许的葱花即可。

五、糖醋鲤鱼怎么弄

鲤鱼洗净在背部切除花刀，用料酒和盐腌制一下，锅里加多一些油炸制鲤鱼，把鲤鱼炸至金黄色即可，锅里留底油葱姜蒜爆香，蕃茄酱加湿淀粉调稀加醋调汁即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的糖醋鱼的制作方法和糖醋鱼家常做法简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！