各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享四喜丸子的制作方法，以及四喜丸子工艺流程的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 四喜丸子正宗做法
2. 四喜丸正宗做法
3. 暖暖的味道何大厨四喜丸子怎样做
4. 四喜丸子的家常做法
5. 正宗四喜丸子的做法

一、四喜丸子正宗做法

配料：葱适量，姜适量，淀粉适量

1.肉馅选稍微肥一些的，口感才好

2.葱将切片，鸡蛋2个，米饭少许。

3.将葱姜放入小碗里，倒入开水，浸泡15分钟。

4.肉馅里加入料酒，盐和葱姜水搅打上劲。葱姜水要一点一点的加。

5.接着放入米饭，搅拌均匀，如果有马蹄的话放一些更好。

6.然后在打入两个鸡蛋，搅拌好。

8.将搅好的肉馅揉成丸子。因为打的水比较多，所以拿起来很软，要小心别弄碎。

9.锅里加入油，5成热时顺着锅边将丸子滑进锅里，炸定型后翻个继续炸，两面焦黄就可以了

10.蒸笼铺上锡纸，放入炸好的丸子上锅蒸1个半小时。

11.蒸好的丸子码盘，锅里加入少许清水，放入一勺耗油，少许糖和一点生抽，煮开在淋上水淀粉，勾成芡浇在丸子上。

二、四喜丸正宗做法

1、五花肉500克、鸡蛋2个、食用盐1/2茶匙、葱1茶匙、姜1茶匙、蒜1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、玉米淀粉3茶匙、胡椒粉1茶匙。

2、五花肉洗净，戳水5分钟；捞出过清水，放砧板上剁碎装碗备用。

3、准备好所有食材，五花肉，鸡蛋，料酒，葱姜蒜，玉米淀粉，胡椒粉。放五花肉的碗中加入鸡蛋，葱姜蒜，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；将搅拌后的肉糜在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中；搓好的丸子放入蒸锅蒸熟即可了。

三、暖暖的味道何大厨四喜丸子怎样做

主料：五香粉2g，姜10g，淀粉10g，生抽10g，鸡蛋1个，胡椒粉1g，蚝油5g，猪肉500g，香油10g，盐适量，料酒10g，马蹄100g（荸荠），葱2棵

汤汁材料：生抽20g，糖3g，蚝油5g，水淀粉20g，盐适量，水适量，老抽10g，葱1棵，油10g

1.准备材料，猪肉洗净、马蹄去皮

3.猪肉馅放个小盆里，加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀

4.加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲

5.称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆

6.油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出

7.另起锅倒入10克油1，放入葱姜爆香倒入味生抽120克、老抽10克、蚝油15克煮至冒泡

8.加入水，没过肉丸三分之二，大火烧开转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克捞出肉丸

11.把汤汁浇在丸子上，四喜丸子就好了

四、四喜丸子的家常做法

1、步骤1食材：猪肉末500克、荸荠100克、西兰花100克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、鸡蛋1个、八角1个、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺。

2、步骤4姜切末，蒜切末、大葱切末。

3、步骤5肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲，加入淀粉1勺拌匀。

4、步骤6手上粘点水，取适量馅料团成丸子。

5、步骤7锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用。

6、步骤8锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入丸子炸制成金黄色捞出

五、正宗四喜丸子的做法

辅料：鸡蛋1个，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐5g，鸡精5g，十三香5g，香油5g，食用油20g，淀粉20g，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，桂皮适量，香叶适量

1.肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。

2.加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。

7.锅中热油下入葱姜，花椒大料，干辣椒炒香。

8.加料酒，生抽，老抽，加一碗水。

关于四喜丸子的制作方法，四喜丸子工艺流程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。