这篇文章给大家聊聊关于摊煎饼面糊的调配方法，以及纯玉米煎饼的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 煎饼的做法面糊的做法
2. 煎饼怎么做好吃面糊配方
3. 煎饼面糊配方比例
4. 摊煎饼的面糊怎么做
5. 煎饼面糊怎么调

一、煎饼的做法面糊的做法

1、玉米粉50克小麦粉200克小米粉50克黄豆面粉60克盐3克

2、准备小麦面粉200克，黄豆面粉60克，小米面粉50克，玉米面粉50克。

3、先将面粉依次放入盆中，加入3克的盐，将面粉搅拌均匀。

4、加入清水在面中，水少量多次的加入，搅拌成粘稠状醒面半小时即可。

二、煎饼怎么做好吃面糊配方

中筋面粉中加盐，倒入清水，搅拌均匀，醒面一个小时，继续搅拌、加水，搅拌均匀即可。

中筋面粉适量、盐适量、清水适量、韭菜适量、油适量

1、先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入。

2、再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。

3、夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊。

4、冬天制作发面可以到超市购买发酵粉使面发酵。

三、煎饼面糊配方比例

1、煎饼面糊的配方比例可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一种常见的煎饼面糊配方比例：

2、白面：120克-玉米面：60克-绿豆面：30克-清水：200克-盐：3克-鸡蛋：1个-葱花：适量

3、将以上原料混合均匀，调成糊状即可。您可以根据个人口味和需求，适当调整原料的比例。

四、摊煎饼的面糊怎么做

食材：高筋面粉300克、凉水700毫升、盐5克、十三香一勺、鸡蛋2个、胡萝卜半个、小葱一棵。具体做法：1、准备好高筋面粉，然后加入凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒。

2，面糊调好后，加入盐和十三香调味，最后把面糊搅拌均匀。

3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

4，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。

5，半个胡萝卜，切末。一棵小葱切葱花。胡萝卜丝和葱花提前用少许油炒下，炒好，放进来，并把面糊调均匀。

6，平底锅，抹上油，开中小火，放入面糊摇晃均匀，就可以摊了。

7，摊到煎饼，摇晃锅子，能够脱离锅底时，这个时候，可以用铲子给它不停的转转圈，使其受热均匀，防止底部烙糊。

9，用这做法，摊出来的煎饼，口感非常不错，既柔软又劲道还焦香，口感非常丰富有层次。

五、煎饼面糊怎么调

1、准备300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。

2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。

3、打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。

4、可以切50克胡萝卜段丝，和10克葱花，提前用10ml油炒下，这样胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌麻烦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。

5、炒好，放进面糊中，并把面糊调均匀即可。

OK，关于摊煎饼面糊的调配方法和纯玉米煎饼的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。