各位老铁们好，相信很多人对山药炮制方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于山药炮制方法以及山药炮制前后功效变化的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 古法淮山药的做法
2. 山药怎么磨成粉
3. 铁棍山药炮制与不炮制的区别有哪些
4. 山药怎么制成干的
5. 水煮山药如何制作

一、古法淮山药的做法

1、第一把山药清洗干净去皮，切成大概一至两厘米左右的小段，放到一个大碗里

2、第二往大碗里放一点淀粉搅拌均匀放一旁备用，准备一个煮熟的鸭蛋切开，将蛋黄取出放到一个小碗中压碎

3、第三取平底锅烧热油，把山药放进去中小火煎一下，用筷子不停的翻动上山药受热均匀。

4、第四把山药和蛋黄一起翻炒一分钟左右，炒好后就可以关火出锅了，撒上小葱即可

二、山药怎么磨成粉

答：1、制作山药粉的时侯需要选择新鲜、光滑无病斑的优质山药，先去掉它表面的泥沙以后，再用清水冲洗干净，然后削掉山药的外皮。

2、把去皮以后的山药切成厚度为三毫米左右的片状，切好以后需要直接把它们进入到0.5%的亚硫酸氢钠溶液中，两小时以后取出，取出以后用清水冲洗干净，然后入沸水煮至6到8分钟。

3、煮山药片时一定要注意，不能把它煮得太烂，煮好以后取出去掉水分，入烘干机烘干，最后把烘干以后的山药片用粉碎机直接磨成粉状，这时自制的山药粉也就做好了。

三、铁棍山药炮制与不炮制的区别有哪些

不炮制的食用山药指的是新鲜的山药，炮制是药用山药属于山药饮片，是干燥的山药。

不炮制的食用山药指的是新鲜的山药，不需要做特殊加工，在清洗干净之后可以熬粥或者是蒸煮之后直接食用。炮制的药用山药是把采集之后把外皮去掉，在经过长时间的晒制炮制而成。

四、山药怎么制成干的

1.把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。

2.锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。

3.大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。

4.蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。

5.去了皮的山药，把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干

6.晒干的山药，可以用塑料袋密封起来，随吃随用

五、水煮山药如何制作

1、取两根上好的新鲜怀山药，带皮洗干净（一定要把土腥气洗掉）。

2、将切好的山药片放入砂锅中，加满水，开大火，待锅滚开时关中小火，计时持续熬一个小时以上。

3、在大火烧开的过程中，锅里会产生大量的白色浮沫，慢慢将浮沫撇干净，烧开的过程中守在锅边，防止鬻yu锅。

4、将煮好的山药水过滤出来，倒进保温瓶中，随时可以喝，代茶饮

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