大家好，今天给各位分享手擀面的制作方法的一些知识，其中也会对手擀面劲道爽滑秘诀进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 自己DIY，手动压面机改造成电动面条机
2. 手擀面的由来
3. 隆化生炒面条正宗做法
4. 由面粉制作成干面条的妙招
5. 齐妈妈手擀面做法

一、自己DIY，手动压面机改造成电动面条机

自己DIY，手动压面机改造成电动面条机，从四个方面考虑制作：

1、选型采购，电源适配器和减速电机完成接线，通电调试是否正常以及电机转向。压面机是顺时针转的。

2、手动杆有凸棱，电机轴也要有凸棱轴销。电机是孔轴的，插入铁丝做轴销，D形轴需要焊一个凸点或是另辟蹊径，比如一段钥匙做轴销。

3、固定电机在压面机上，压面机上打孔，或是利用压面机上其他孔.我买的电机恰好能利用压面机的1孔、2孔的间距，所以拆机后加了个固定金属螺丝杆。

4、只要有一个固定点，阻挡电机自转。

5、压面时，电机轴对应1孔，切面时，电机轴对应2孔。

二、手擀面的由来

1、手擀面发源地是汉代。手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。手擀面特点是口感筋韧、面香浓郁、营养健康。

2、手擀面起源于陕西省、山西省等。无论是干拌还是带汤的岐山臊子面的味道色香味俱全！

三、隆化生炒面条正宗做法

食材：中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴

1、火腿肠取出切薄片，再切成小方块。

2、小葱去皮去根洗净切碎，姜切片切丝。

3、菠菜择洗干净，胡萝卜去皮切片用模具刻成花，放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。

4、起锅热油将鸡蛋打入锅中，炒至凝固成散状，盛出备用。

5、另起锅烧开水，将挂面放入开水中，煮至熟透捞出沥干水份，无需过凉水，面条里面加入2勺生抽，1匙老抽，2勺植物油，用筷子搅拌均匀上色入味，这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。

6、留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味，再将火腿肠片倒入，翻炒均匀。

7、用酱油拌散的面条倒入，用筷子翻拌入味。

8、最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀，尝尝咸淡，如果淡可加少许的盐入味。

四、由面粉制作成干面条的妙招

手工面条用面粉300克加温水120ml做出来软硬适中，好吃，还要加鸡蛋和盐来增加口感和香味。下面介绍做法：准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、盐3g、温开水120ml制作步骤：

1、所有配料放进面包机里，面包机自定义揉面13分钟。

2、揉成面团后拿出，放置半小时至一个钟。

3、时间到了放在面板上，撒上玉米淀粉防粘擀成面皮。

4、一直擀面并适时撒上玉米淀粉防粘。

5、象如此簿时就可以以折叠成扇形。

五、齐妈妈手擀面做法

1.准备面粉、水和盐，按照2:1的比例混合，揉成面团。注意要揉至面团光滑有弹性。

2.将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。

3.将擀好的面片折叠成长条状，再将其对折，重复几次。

4.将折叠好的面条拉长，用手轻轻拉伸，使其变得细长。

5.将拉好的面条放入沸水中煮熟即可。

1.齐妈妈手擀面是一道传统的中国面食，以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。

2.制作手擀面需要注意面团的揉制和擀面的力度，以及煮面的时间和温度等因素。

3.手擀面可以搭配各种蔬菜、肉类或海鲜等食材，制成各种口味的面食佳肴。

关于本次手擀面的制作方法和手擀面劲道爽滑秘诀的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。