这篇文章给大家聊聊关于糖醋萝卜的腌制方法，以及爽口糖醋白萝卜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 萝卜怎么腌制又白又甜
2. 糖醋泡菜的腌制方法
3. 甜酸萝卜家常腌制方法
4. 腌糖醋萝卜的做法
5. 糖醋萝卜绝密配方

一、萝卜怎么腌制又白又甜

1、白萝卜洗净切成均匀的薄片，从中间切开，一分为二。

2、速度好快，一会的功夫就变成漂亮的颜色了。

3、茶水中放入白醋和白糖，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。将白萝卜片放入进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。

4、浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间。

二、糖醋泡菜的腌制方法

首先准备萝卜500克，如下图所示。

接着再把萝卜清洗干净，把萝卜对半切开，如下图所示。

把萝卜切成一毫米的薄片，如下图所示。

把萝卜片500克放入到大碗当中，然后再加入20克的白糖，用手搅拌均匀，使每一个萝卜片上都有白糖。

接着准备姜片15克，蒜片十克，小米辣15克，花椒30克（生抽五毫升，香醋30毫升，糖十克调成料汁）。

接着把刚才调好的料汁倒入在500克的萝卜上面，再放入姜片15克，蒜片十克，小米辣15克，花椒30克。

起锅烧油锅中放入食用油20毫升，大火加热至冒烟，然后淋到刚才的萝卜片上面。

如下图所示，在用筷子调拌均匀，大概泡五天，糖醋萝卜就腌制好了。

三、甜酸萝卜家常腌制方法

1、食盐适量.白醋适量.白糖适量.水适量

2、白萝卜去皮切条，倒上一点盐，用手抓一会儿，放置2个小时

3、倒掉腌出的水再把萝卜洗一下，放到盆里

4、用白醋（若有寿司醋就加一半味道会更好），白糖，凉白开（1：1：1的比例）调成酸甜汁，（也可加点柠檬汁）拌入萝卜（汁要腌过萝卜）放到冰箱里，腌24小时就好了

四、腌糖醋萝卜的做法

1、白萝卜半根，清洗干净切成薄片；

2、在萝卜片上均匀撒上盐和糖，腌制10分钟左右；

3、等萝卜出水后，挤干萝卜的水分，再次撒上盐和白糖腌制；

4、再等10分钟左右，挤去萝卜片上的水分，加入生抽、白醋、冷开水搅拌均匀，让每一片萝卜都能浸没在料汁里；

5、装入密封的容器中，放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出就能食用了。

五、糖醋萝卜绝密配方

1、买了一根萝卜，洗净即可，不用削皮，我买的这根不太容易洗干净，所以我还是削皮，没关系，都不影响口感的

2、萝卜，头尾去掉，先一分为二，再二分为四，切成夹刀片，先切2刀不要切，之后第三刀切段。放入大玻璃碗中，放入4克盐，8克糖。如果是五斤萝卜，就按照20克精盐和50克糖的比例。然后用手抓拌均匀，腌制30分钟。

3、切9克蒜片、5克姜片、1个小米椒，如果5斤萝卜，按30克姜片、50克蒜片的比例，5个小米椒等待备用。准备料汁：20克生抽、25克陈醋、16克糖。如果5斤萝卜，比例：120克生抽、150克陈醋、100克白糖。搅匀。

4、腌制好的萝卜，用手把水份挤干。

5、倒入切好的蒜片、姜片、小米椒；还有生抽、陈醋、糖调好的料汁，上下翻拌均匀，泡至2个小时以上更加入味。就可以食用了

好了，关于糖醋萝卜的腌制方法和爽口糖醋白萝卜的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！