大家好，如果您还对糖醋排骨制作方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糖醋排骨制作方法的知识，包括酸甜排骨最正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 糖醋排骨家常做法
2. 糖醋排骨的做法和腌制方法
3. 家常糖醋排骨步骤
4. 糖醋排骨做法正宗做法
5. 家庭版糖醋排骨烧法

一、糖醋排骨家常做法

1、排骨洗净，冷水下锅，放八角、生姜、料酒，煮开去血水。

2、起锅烧油、油六成热下入冰糖炒糖色

3、加生抽适量，老抽一点点??，翻炒

4、加入开水，加入适量的醋，淹没排骨，先开大火，再转小火熬，最后收汁，再淋一点锅边醋，OK啦

5、变成这个样子加入食盐、鸡粉就可以出锅了

二、糖醋排骨的做法和腌制方法

1、排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量

2、①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟，除去排骨血水，然后冷水下锅汆排骨，除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。

3、②用一个大碗敲一个鸡蛋，放少许食用盐、料酒、姜末，再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟，腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。

4、③锅烧热再放油，等油温到七成热，用筷子夹着排骨一块一块的放下锅炸，等排骨炸成微黄捞出，用中火炸，然后复炸二遍金黄色快速捞出。

5、④锅底留少许油，放80克冰糖，将冰糖融化，再放几勺白醋，一勺番茄酱，少许淀粉搅匀，再把刚才炸过的排骨倒入锅里快速翻炒起锅装盘，最后撒点白芝麻。

三、家常糖醋排骨步骤

1、准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。

2、锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水

3、放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

四、糖醋排骨做法正宗做法

排骨500克左右姜2大片葱适量芝麻适量八角1个冰糖25克生抽适量老抽适量料酒适量米醋适量盐适量鸡精适量

1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分

3.锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化

4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀

6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7.倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮

8.炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精

五、家庭版糖醋排骨烧法

1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。

2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。

3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。

4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色。

5、下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜。

6、煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可。

文章分享结束，糖醋排骨制作方法和酸甜排骨最正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！