大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于包子发面的方法，酵母蒸包子的正确做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 包包子如何发面
2. 包子皮怎么发面
3. 怎么发面做的包子才松软好吃
4. 蒸馒头和包子如何发面
5. 面粉做包子的做法和发面全过程

一、包包子如何发面

1、首先，将适量的酵母粉和水混合，静置片刻，以激活酵母的活性。

2、然后，将面粉和盐加入到酵母水中，揉成光滑的面团。

3、揉面时需要注意力度，不要过度揉面，以免面筋断裂，影响发面的效果。揉好的面团需要放置在温暖的地方发酵，一般需要发酵至原来的两倍大小。在发酵的过程中，面团会产生气体，使面团膨胀，变得更加松软。

二、包子皮怎么发面

1、做包子和做馒头发面的顺序是一样的。可以用老面发，也可以用发酵粉发面。用老面发好后，在做包子前需要加苏打或者碱面，醒十分钟左右，把发面的酸味儿中和后便可以做下一步了。

2、用发酵粉发面，直接放发酵粉和面后，两个小时左右面发起来。也可以做面食了，做完后不要马上开锅，要醒20分钟，做的食品发起后便可以开火，水开20分钟左右即可。

三、怎么发面做的包子才松软好吃

1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。

3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。

4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

四、蒸馒头和包子如何发面

1、先倒一点热水，把酵母粉放在里面调均匀，然后倒入面粉再搅拌。

2、然后把它倒入面粉，进行五分钟的揉面，做成馒头再发，然后再蒸。完成。

五、面粉做包子的做法和发面全过程

先从冰箱里将猪肉解冻，准备揉面，在普通面粉加温水，用温水将酵母化开倒进面粉中，回家一点糖有助发酵，将面粉揉成团，放在有阳光的地方，静置一小时发酵，猪肉剁成肉末做成肉馅，将发酵后的面粉用手揉一下去除气泡，然后搓成一个个的小剂子包上肉馅儿，醒发二三十分钟上笼蒸熟

关于本次包子发面的方法和酵母蒸包子的正确做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。