大家好，关于八珍糕的制作方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于八珍糕的做法和配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 正宗茯苓八珍糕有哪些
2. 八珍糕如何制作
3. 怎么做八珍糕
4. 阿胶八珍糕做法
5. 健康之路八珍糕的做法

一、正宗茯苓八珍糕有哪些

1、是一道传统的中式糕点，主要原料为茯苓、莲子、红枣、核桃仁、桂圆、龙眼肉、白芝麻、糯米粉等。

2、制作过程中需要经过多次蒸煮、搅拌、揉捏、造型等工序，制作出来的茯苓八珍糕口感细腻、香甜可口，具有很高的营养价值和药用价值。

3、正宗茯苓八珍糕的制作方法如下：

4、准备食材：茯苓、莲子、红枣、核桃仁、桂圆、龙眼肉、白芝麻、糯米粉等。

5、将茯苓、莲子、红枣、核桃仁、桂圆、龙眼肉等食材分别浸泡在水中，浸泡时间约2小时，然后捞出备用。

6、将浸泡好的食材放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，然后转小火煮约30分钟，煮至食材变软。

7、将煮好的食材捞出，放入搅拌机中，打成细末。

8、将糯米粉、白芝麻、糖等食材混合在一起，加入适量的水，揉成面团。

9、将面团分成若干份，每份面团中加入适量的细末，揉成球状，然后压成饼状。

10、将茯苓八珍糕放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，然后取出晾凉即可。

11、正宗茯苓八珍糕不仅口感细腻、香甜可口，还具有很高的营养价值和药用价值，是一款非常适合养生保健的糕点。

二、八珍糕如何制作

1、3/12干红枣洗净打碎。（没有留不放了，湿枣是打不碎的）

2、4/12药材磨末。（自己磨不了的，最好在药店磨好）

3、5/12药材粉必须用细筛反复过滤2--3次。

4、6/12冰糖加200ml水，小火熬化，稍凉备用。

5、7/12所有粉末搅拌均匀，中间挖坑，倒入温热的冰糖水。

6、9/12和成稍微比较软的面团，冰糖水不够可以再加水，湿布盖好醒20分钟

7、10/12需要的模块用开水煮下控干水分，刷油备用

8、11/12醒好的面团切下一块，搓成长条，按模块大小分出剂子按在刷油的模子里然后倒扣出来成型

9、12/12最后放锅里大火蒸20--30分钟出锅。

三、怎么做八珍糕

1、8种材料准备好，比例可以略微调整，人参对于不同的人群有禁忌，可以不放。

3、将颗粒状的材料放在破壁机中，打成粉末。

4、将材料过筛入大碗中，筛出来的渣粒可以再复打一遍；与糯米粉、粳米粉、白糖、适量凉水同入大碗中。

5、用筷子搅拌均匀，水量要逐量加入，直到搅拌成稠糊糊状。

6、准备一个耐高温的容器，内壁抹一层猪油或者植物油，将糊糊倒入其中，表面刮平。

7、送入蒸箱或者蒸锅中；蒸箱不会有水蒸汽滴在食物表面，蒸锅会有水蒸汽滴在食物上，所以可以蒙保鲜膜，防止表面水塌塌。

8、出炉后晾到温热时倒扣脱模，切成自己喜欢的形状，表面淋少许蜂蜜，再撒少许玫瑰花瓣装饰即可。

四、阿胶八珍糕做法

食材:阿胶200克，白扁豆30克，白术30克，茯苓50克，薏苡仁50克，莲子肉50克，芡实50克，党参50克，怀山药60克，大米粉300克，糯米粉100克，

1：准备模具，还需要准备筛子，要过滤食材粉末。因为有时候机器磨粉会剩下一点粗糙的颗粒，要用筛子过滤干净，口感才会细腻，绵软，

2、用稍微热一点的水和面，比温水稍微热一点，手感摸起来温热即可，把所有食材放到一起，和好了要醒30分钟，静止放一会。加糖可以根据自己的口感，多少随意。

3、揉面团，把模具嵌入面团中，做出自己喜欢的样子，

做好后依次摆好，上锅蒸，注意要等水烧开了放到热水锅上蒸。蒸40分钟即可

五、健康之路八珍糕的做法

1、原料配方：炒糯米粉7。5千克，炒山药5千克，砂仁600克，炒莲子肉5千克，炒芡实5千克，茯苓5千克，炒扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克。

2、1。炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。

3、炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡黄色。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦黄色。砂仁、茯苓除去杂质。米仁淘净，除去杂质，晒干。

4、健脾八珍糕的做法,健脾八珍糕怎么做

5、2。提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。

6、3。先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛。

7、4。把坯料拌好以后，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。

8、5。将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。

9、6。蒸好的八珍糕不要马上切，先放一天左右，然后再将糕坯切片即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。