大家好，今天来为大家解答冰皮月饼制作方法这个问题的一些问题点，包括月饼制作方法与步骤配料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 冰皮月饼的做法冰冻
2. 自制冰皮月饼为什么不用烤呢
3. 冰皮月饼是用什么材料做的
4. 自制冰皮月饼多少克合适
5. 冰皮月饼要冰多久

一、冰皮月饼的做法冰冻

1.准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克

2.因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上

3.其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶

4.最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶

5.把三种颜色的热牛奶分别倒入三碗预拌粉里，用筷子搅匀成棉絮状，然后用手搓成团（加入少许黄油会面团更加圆润，这次坚持健康少油理念，所以我没有加软化黄油）

6.将馅料分割成30g一份，揉圆备用

7.准备好需要用的压模和花片，花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层熟粉或者直接用这个预拌粉（不涂面团会粘在模具上的。）

8.冰皮面团擀成圆形，白色面团放入自制的绿豆沙馅包进去，收口朝下收紧

9.包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了

10.冰皮面团擀成圆形，绿色面团放入自制的红豆沙包进去，收口朝下收紧

11.包好的圆球放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了

12.冰皮面团擀成圆形，粉色面团放入冰激凌包进去，收口朝下收紧

13.放入模具内，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了

14.把做好的冰皮月饼用保鲜膜盖起来，放进冰箱中冷藏，口感会更好吃

15.口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪

16.冰皮月饼的制作工程相对简单快手，无须烤制，而且冷藏以后口感冰冰糯糯的很是讨喜

二、自制冰皮月饼为什么不用烤呢

自制冰皮月饼之所以不用烤，是因为冰皮月饼的制作特点就是无需烘烤，工艺简单，节约能源。冰皮月饼的原材料是糯米粉、粘米粉和澄粉等，这些材料都是提前蒸熟的，只需要将做好的冰皮月饼放进冰箱冷藏即可。冰皮月饼的口感软糯清爽，吃起来凉凉的，非常适合夏天食用。在制作冰皮月饼时，可以根据自己的口味加入不同的馅料，比如巧克力、芝士、水果酱等，包裹好内馅后还能用不同的模具盖出好看的形状，很适合跟小朋友一起做。

三、冰皮月饼是用什么材料做的

1、冰皮月饼粉一般用的是糕粉。糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。

2、糕粉自制方法：糯米粉一包（泰国的三羊牌品质比较好），垫上白鸡皮纸上蒸笼干蒸10分钟，再用白镬慢火炒10分钟，即成。

四、自制冰皮月饼多少克合适

1、冰皮月饼的克数可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，每个月饼的重量约为25-50克。

2、具体的克数可以根据你喜欢的口感和月饼的大小进行调整。

3、例如，如果喜欢比较松软的口感，可以选择较小的克数；如果喜欢比较紧实的口感，可以选择较大的克数。

五、冰皮月饼要冰多久

1、冰皮月饼是一种口感清爽、软糯的月饼，通常需要在冰箱中冷藏一段时间才能达到最佳口感。

2、冰皮月饼的冷藏时间一般为2小时左右，这样可以使月饼的外皮更加凉爽，内馅更加鲜美。

3、冰皮月饼冷藏后，口感更加清凉，吃起来更加爽口。

4、值得一提的是，冰皮月饼冷藏时间也可以根据个人口感偏好进行调整。

5、如果喜欢更加凉爽的口感，可以将冰皮月饼冷藏时间延长一些。

6、而如果喜欢口感柔软，可以将冷藏时间稍微缩短。

7、总之，冰皮月饼冷藏约2小时左右可以获得最佳口感，但也可以根据个人口感喜好进行调整。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冰皮月饼制作方法和月饼制作方法与步骤配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！