大家好，包子的发面方法相信很多的网友都不是很明白，包括制作包子如何发面也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于包子的发面方法和制作包子如何发面的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 揉面做包子发面的技巧
2. 做包子怎样发面
3. 蒸包子的面发酵方法
4. 包包子和面的详细步骤
5. 大包子发面教程

一、揉面做包子发面的技巧

首先要选择中筋面粉，按比例放入适量的酵母粉，少许白糖，用温水和面，软硬适中，面和好以后放在温暖的地方，发酵至两倍大然后进行下一步操作。

二、做包子怎样发面

1、做包子的发面的话有两种方式，一种是通过老家的酵子，具体做法为，将适量的酵子倒入适量的面中，然后再放些小苏打，再和好面就可以了。

2、另外，常用的方式是利用酵母粉发面，先取适量的酵母粉用温水冲开，然后倒入乘好的面中，和好面，最后醒发半个小时就好啦。

三、蒸包子的面发酵方法

1、取一口大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵（不开火，不开火）

2、不到一个小时，面团就发酵至两倍大

3、扒开里面全部都是大大的蜂窝状，说明发酵好了

4、面板上撒一把面粉，将发好的面团揉压排气，整个过程大概15到20分钟，揉好以后搓成长条状

5、切开横切面是光滑没有气孔的才算可以

6、把剂子擀成中间厚边缘薄就可以做肉包子，包完馅以后还要醒发十五分钟再上锅蒸.

7、包子包好以后继续醒十五分钟，在上锅蒸，面发的好蒸出来的包子个个都是白大胖.

四、包包子和面的详细步骤

将酵母放入小碗中，用左右的温水将其化开。酵母和面粉的比例按照面粉配酵母。准备面粉放于盆中，再准备l温水，面粉和水的比例为然后用手把面揉成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方发酵，当面团发酵至大，且面团内呈蜂窝状即可。

五、大包子发面教程

大包子是中国传统的美食之一，发面是制作大包子的重要步骤之一。以下是制作大包子的发面教程：

1.准备材料：将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起，倒入一个干净的大碗中。

2.加水揉面：逐渐加入温水，揉成柔软、光滑的面团，大约需要揉8-10分钟。

3.静置发酵：将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方静置1-2小时，或者直到面团发酵至两倍大小。

4.揉面：将发酵好的面团取出，揉成光滑的面球，再分割成适当大小的面团，搓成圆形的面皮。

5.包馅：将包子馅放在面皮中央，用手将面皮包裹住馅料，捏紧口部，确保包子不会漏馅。

6.蒸熟：将包好的大包子放在蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，或者直到包子成熟。

制作大包子的发面过程需要注意以下几点：

1.面团发酵的时间和温度：发酵温度一般在25-30℃左右，时间因温度不同而异，需要根据实际情况来判断。

2.揉面的时间：揉面的时间应该充分，以便于面团更好地发酵和成型。

3.烘焙的时间和温度：烘焙的时间和温度也需要根据实际情况来判断，以便于包子能够熟透，口感鲜美。

总之，制作大包子需要耐心和技巧，需要多加练习才能掌握好发面的技巧。

文章分享结束，包子的发面方法和制作包子如何发面的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！