大家好，今天给各位分享熬阿胶的制作方法的一些知识，其中也会对怎样熬制阿胶进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 熬阿胶浆的正确方法
2. 熬制阿胶的原料和方法
3. 阿胶怎么熬制
4. 煮阿胶的步骤
5. 如何熬制阿胶

一、熬阿胶浆的正确方法

1、准备食材：阿胶、黄酒、土冰糖、核桃、芝麻、枸杞、红枣等。

2、泡好的阿胶放入锅中，加入适量清水。

3、加入核桃、芝麻、枸杞、红枣等配料。

4、出浆后，将阿胶浆倒入容器中，晾凉凝固即可。

二、熬制阿胶的原料和方法

材料：阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克(甜度可自调，我要放了300来克)，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。

2、阿胶用黄酒浸泡，辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。

3、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。

4、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。

5、在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒，待凉透后切成小块放入冰箱食用

三、阿胶怎么熬制

1、在熬制之前可以将阿胶加工为粉末状，然后将辅料加在阿胶粉中，并且加入黄酒放在锅中煮至沸腾，这样可以使阿胶中的营养成分更容易被人体吸收。

2、接着转小火进行熬制，在熬制的过程中一定要充分的搅拌阿胶，在煮至粘稠以后出锅，并等待阿胶凝固，切块即食。

四、煮阿胶的步骤

1、将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软

2、将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）

3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净

4、待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀

5、边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）

6、将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可

7、24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）

五、如何熬制阿胶

熬制阿胶的步骤可分为捣碎、浸泡、煮沸、加入辅料、冷却。

1.将阿胶块取出，用硬质物品敲碎或捣碎放入锅中。

2.在阿胶锅中倒入适量黄酒，浸泡1～2天。黄酒可根据个人选择。

3.将泡好的黄酒阿胶进行加热，先用大火将锅烧热后转至小火，同时需搅动，防止干锅，直至阿胶沸腾，用铲子沾取阿胶，发现铲子上的阿胶滴落过程逐渐粘稠、凝固成为固态状，此时关火。

4.可根据个人口味放入黄冰糖、黑芝麻、核桃仁、大枣、枸杞子等辅料，快速搅拌。

5.取出放入模具中压实，自然冷却，也可放入冰箱中快去冷却，随吃随取。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的熬阿胶的制作方法和怎样熬制阿胶问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！