各位老铁们好，相信很多人对冰淇淋制作方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冰淇淋制作方法以及冰激凌制作方法文字的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冰淇淋怎样自制
2. 自制冰淇淋怎么做
3. 家中自制冰淇淋方法
4. 教你不用冰箱，10分钟快速自制冰激凌
5. 冰淇淋怎样制作

一、冰淇淋怎样自制

淡奶油200g鸡蛋4个炼乳120g细砂糖30g

2、蛋白分三次加入细砂糖，打发，放到冰箱冷藏备用。

3、淡奶油提前放到冰箱冷藏，取出淡奶油，打发。

6、取出之前打好的蛋白，分三四次加入，拌匀。加一次，搅拌一次。

7、放入保鲜盒，冷冻一夜就可以吃了。

做好的冰激凌里可以放些爱吃的坚果碎，或是果干，也可以淋一些果酱和水果，别有一番风味。

二、自制冰淇淋怎么做

1、1/9准备食材称量备用，鸡蛋黄磕入碗中，淡奶油，牛奶，白糖，食用香精备齐。

2、2/9蛋黄打散，加入一般白糖，2-3滴食用香精和牛奶搅拌均匀，放入小火加热至微沸，离火放一边凉透备用

3、3/9淡奶油加入剩下白糖放无水干净盆中，然后把提前冷藏的冰水从冰箱拿岀来

4、4/9隔冰水低速打发淡奶油，打至清晰纹路有尖角即可

5、5/9然后把凉透蛋黄液加入，一边打一边慢慢加进蛋黄液，直至融合浓稠为止

6、6/9分别倒入模具中八分满，盖上锡纸送冰箱冷冻五小时以上

7、7/9五小时后冻的不是很硬，挖一勺就可以凉爽一下，无冰渣出现很棒的哦！

8、9/9这时第二天稍加解冻挖出冰激凌，还是无冰渣出现，这个手工制作冰激凌很成功

三、家中自制冰淇淋方法

鸡蛋、柠檬汁、果酱、炼乳、淡奶油。

2、蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥，打蛋器打至干性发泡。

3、淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话，操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。

4、打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。

5、把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。（如果只做一种口味的话，现在可以加果酱或者粉类了）

6、将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话，分别装入保鲜盒之后再加料，然后搅拌均匀。

7、这次做的是草莓口味和巧克力酱的，用了好时的酱料。大家可以考虑丘比的草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最后一步加入坚果、果脯~~

8、现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了！！用专用的挖球器再配上水果和果酱，绝对好吃过哈根达斯！！！

9、吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~

四、教你不用冰箱，10分钟快速自制冰激凌

快速的制作出好吃又美味的冰淇淋哦！赶紧行动起来吧。

1.先把牛奶和糖等你酷爱吃的原料放一起搅拌；

4.同时确保里面没有太多的空气。

5.冰块放在另一个密封袋里，放入盐（盐融化会吸热，冰块温度会更低，冰盐比例：3：1最佳）

6.把刚才的冰淇淋汁密封袋放入冰块袋。

7.密封好，带着手套摇晃（因为温度太低，不戴会冻伤手）5到10分钟。

8.冰淇淋已经是冻好了，摇晃的越久，冻的越结实。

10.成品，可以按喜好加点巧克力。

五、冰淇淋怎样制作

1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。

2、分离蛋黄蛋白，蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。

3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用。

4、淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。

5、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里，搅打均匀。

6、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。

7、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉，蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀。

8、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热，一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆，挖入冰淇淋。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。