大家好，今天小编来为大家解答麻椒油的制作方法这个问题，麻椒油哪个牌子正宗好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 米线店的麻椒油怎么做
2. 麻椒油熬制的方法
3. 麻椒油制作方法
4. 麻椒油的商用配方
5. 麻椒油怎么熬制急急急

一、米线店的麻椒油怎么做

1、2，把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。

2、3，把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。

3、4，把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。

4、8，打开火，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。

5、9，找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入即可。

二、麻椒油熬制的方法

、用料：干辣椒120克、炒熟芝麻30克、菜籽油600克。

2、炒锅刷一层油，把干辣椒放进去小火翻炒。当辣椒变得油亮、微焦时，关火再翻炒几下，捞出。

3、然后用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。

4、用小锅将油烧开，烧到冒烟没有气泡或者温度约180℃到190℃时，关火，冷却两三分钟。

5、这时候在锅里舀两勺油，放进辣椒粉和芝麻的混合物，用长筷子搅散。

三、麻椒油制作方法

1、花椒麻椒加水浸泡十五分钟，让它充分的吸饱水后，在流动的水下冲洗干净，在小锅里加入刚沒过花椒麻椒的水小火煮开，水蒸发一半时加入菜油（菜油多一点）当锅里出现小泡泡时煮五分钟左右，就可以了

2、连花椒麻椒一起装入瓶子里，放量后花椒麻椒就自己沉底了，不管是吃凉菜还是吃面，加一勺自制的麻椒油，味道棒棒的

四、麻椒油的商用配方

准备一个干净的碗，里面放入麻椒150克，花椒30克，如下图所示。

接着再放入20毫升的白酒，白酒的度数为53度。

然后再准备姜片五克，蒜片15克，八角五克，桂皮三克，香叶两克，葱段五克。

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至冒烟，然后再放入姜片五克，蒜片15克，八角五克，桂皮三克，香叶两克，葱段五克，煸炒一分钟。

接着再放入麻椒150克，花椒30克，用小火炒两分钟即可。

两分钟以后，关火盛出，直接将上面的大料过滤掉，把油倒入在罐子里面，如下图所示，麻椒油就做好了。

五、麻椒油怎么熬制急急急

麻椒油是麻椒与花椒和菜子油一起熬制而成的。将麻椒和花椒放水里泡十五分钟，取出用水清水漂干净，放入锅中放水淹盖就好，用小火烧开，盛一半水时放入菜子油熬制，水熬干时只剩油时即可，盛起装入罐子内花椒麻椒沉底，从上面取油就好了。

关于麻椒油的制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。