本篇文章给大家谈谈麻辣烫制作方法，以及学做麻辣烫去哪里学更好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 麻辣烫配方用料
2. 在家自制麻辣烫
3. 怎么自制麻辣烫
4. 雪碧麻辣烫做法
5. 山西运城麻辣烫的做法

一、麻辣烫配方用料

材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g

1、首先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用;

2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用;

3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香;

4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟;

5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可

二、在家自制麻辣烫

温馨，吃着爽，火辣辣，不拘束，重要的是吃着开心。

三、怎么自制麻辣烫

食材：牛肉丸、鱼豆腐、虾棒、午餐肉、鹌鹑蛋、西兰花、香菇、笋片、菠菜、豆腐叶、油、辣椒、花椒、大葱、姜片、火锅底料。

1、首先热油把姜片，辣椒，花椒炒出香味。

2、感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。

3、没时间提前炖高汤，加些开水，煮会儿把汤倒进一个小汤锅里。

4、先放不容易熟的，再放容易熟的，小火熬10分钟就差不多熟了。

5、最后在上面撒些香菜和芝麻即可

四、雪碧麻辣烫做法

材料:筒子骨1根，雪碧一瓶，姜1块，白胡椒粒5g，桂圆肉10g。

1、将猪骨放入沸水汆烫约1分钟后捞起，洗净备用;

2、将桂圆壳拍碎，剥出果肉备用;

3、锅里放一点油，烧热，将焯水后的棒骨放进去翻炒一下，目的是为了让脂肪和油溶解，让汤更容易熬成奶白色;

4、准备开水倒入汤锅中(水量约能没过大骨)，放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火烧沸撇去浮沫，待到汤色变浓变白后再改用小火慢炖约4小时即可。

5.选择自己喜欢的菜品煮熟，骨汤麻辣烫烫菜先后顺序一般是肉丸肉类先放，然后放豆制品，然后菇类的放豆制品上面，再放鸡蛋面粉丝一类的，最后青菜放最上面。

6.烫熟后盛入碗中加入猪骨头高汤，加入雪碧，麻酱、葱、香菜等清汤骨汤麻辣烫即成，若有加辣需要，可加入红油辣子、小米椒等。

五、山西运城麻辣烫的做法

1、嗨！你对山西运城麻辣烫的做法感兴趣啊，那我来给你介绍一下吧！下面是一份简单的山西运城麻辣烫的做法：

2、麻辣烫底料（可购买现成的或自制）

3、肉类（如牛肉片、羊肉片、鸡肉片等）

4、调味料（如盐、生抽、花椒粉、辣椒粉等）

5、准备好牛骨汤底或鸡汤底，煮开后撇去浮沫，保持汤底温热。

6、准备各种蔬菜和配料，将豆皮、豆腐切成适当大小的块状。

7、将麻辣烫底料加入到温热的汤底中，根据个人口味调整辣度和咸度。

8、将蔬菜和配料放入锅中，根据熟烂程度逐个加入，先加入需要煮的时间较长的食材，再加入煮的时间较短的食材。

9、根据个人口味，加入适量的盐、生抽、花椒粉、辣椒粉等调味料，搅拌均匀。

10、煮至食材熟透后，即可享用山西运城麻辣烫啦！

11、这只是一种简单的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能成功制作出美味的山西运城麻辣烫！

关于本次麻辣烫制作方法和学做麻辣烫去哪里学更好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。