今天给各位分享凉拌鸡爪的制作方法的知识，其中也会对凉拌鸡爪煮几分钟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 重庆麻棘鸡脚凉拌制作方法
2. 凉拌凤爪做法
3. 如何做凉拌鸡爪
4. 凉拌鸡爪子最好吃的做法
5. 怎么制作凉拌鸡爪

一、重庆麻棘鸡脚凉拌制作方法

先把鸡脚洗干净用清水煮熟捞起来再放各种调料就可以吃了

二、凉拌凤爪做法

1、鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。

2、鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。

3、泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。

4、现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上

5、腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。

鸡脚最好多煲一会，后期用冰块泡就些就会脆，如果煲的不久会很硬哦。

三、如何做凉拌鸡爪

主料鸡脚16只，姜片适量，蒜头4掰，香菜3根，小米椒5根，白醋适量，柠檬2-4，葱适量。

2.鸡爪洗净然后切掉尖尖的那个然后放锅里开水煮熟，捞起来放凉

8.还有醋4汤匙（加点柠檬汁），因为量有点多，还有两勺盐

四、凉拌鸡爪子最好吃的做法

1、食材：鸡爪500g、剁椒酱50g、姜20g、白醋30g、生抽30g、白酒20g、冰糖6颗

2、步骤2/6烧一锅水，放入姜片，水开后依次倒入鸡爪，白酒，煮十分钟，捞出。

3、步骤3/6取出冰水倒入容器，将煮好的鸡爪捞出放入容器冰镇，水变温了，把水倒掉再次加入冰水冰镇(这个步骤不可省，是为了让鸡爪更有嚼劲)，然后捞出滤干水。

4、步骤4/6热油锅，将剁椒酱倒入锅内炒出香味关火，待凉后，倒入鸡爪里。

5、步骤5/6依次加入冰糖，白醋，生抽拌匀，密封放入冰箱冷藏两小时(更快入味)

五、怎么制作凉拌鸡爪

凉拌鸡爪是一道非常过瘾的下酒菜，口感鲜美，制作起来简单，下面是具体的做法：

鸡爪500克，生姜适量，蒜适量，红椒适量，黄瓜适量，盐适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，花生适量，香菜适量。

1.鸡爪洗净，去掉爪尖和爪甲，去毛烧焯，然后过凉水冲洗，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

2.青红椒洗净去籽切成丝，生姜、蒜切成末，黄瓜过水切丝备用。

3.在容器中加入适量盐、白糖、醋、生抽、老抽、姜蒜末，调成调味汁。

4.将煮熟的鸡爪放入调味汁中腌制10-15分钟，使得入味。

5.取出腌制好的鸡爪，加入适量的青红椒丝、黄瓜丝、花生和香菜末，拌匀即可。

1.烫鸡爪的时候需要先用沸水将鸡爪烫开，然后用冷水漂凉，这样鸡爪口感更加嫩滑。

2.在制作调味汁时，可以根据个人口味适当调整重量和味道，达到自己想要的口感。

3.凉拌鸡爪中的花生和香菜可以根据自己的口味添加或省略。

关于凉拌鸡爪的制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。