这篇文章给大家聊聊关于麻酱烧饼的制作方法，以及家庭如何自制麻酱烧饼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 如何制作麻酱烧饼
2. 麻酱烧饼的家常做法
3. 如何做麻酱烧饼
4. 麻酱烧饼做法只要学会这个秘诀
5. 芝麻酱烧饼的做法

一、如何制作麻酱烧饼

麻酱烧饼是传统烧饼之一，在吃涮羊肉时，配食麻酱烧饼和豆面条，确实另有一番风味，十分可口。怎么制作呢？下面一起来看一下吧。

1、原料：面粉200克、酵母5克、水200ml、芝麻5g、花椒粉3g、盐4克、香油5ml、芝麻酱10克。

3、加入盐、花椒粉混合均匀备用。

4、将面粉加酵母粉用水和匀，醒半小时。

6、拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，切成面卷。

8、将平底锅烧热，烙到两面发黄。

二、麻酱烧饼的家常做法

1、将芝麻酱用香油调匀，加入盐、花椒粉混合均匀备用。将面粉加酵母粉用水和均匀，醒半小时。将面团擀成薄饼，抹匀芝麻酱。

2、拉住面饼的一端，一边拉伸，一边慢慢卷起，切成面卷。用手捏圆，按扁，蘸上芝麻。将平底锅烧热，烙到两面发黄即可。

三、如何做麻酱烧饼

所需食材：普通面粉300克、盐、室温水175克、芝麻酱、五香粉、香油、白芝麻、食用油

制作步骤：第一步：大碗里加入300克普通面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性；接着用175克室温水和面，拌成絮状后再下手揉面；然后把面团移到案板上充分揉匀揉光滑，再包上保鲜袋松弛15分钟。

第二步：现成的芝麻酱搅拌均匀后挖出两勺，放入碗中；再加入小半勺盐和适量的五香粉、香油拌匀，拌成浓稠的状态即可。

第三步：案板上抹上薄薄的一层食用油，取出松弛好的面团擀成长方形的面皮（尽量把皮子擀薄一些）；接着把准备好的芝麻酱均匀地涂抹在面皮子上；然后把皮子卷起，卷紧实后切剂子；最后把剂子的两头都收口包紧实。

第四步：盘子里准备适量白芝麻，接着在做好的饼上面抹上少许清水；然后把饼放到芝麻盘中转压，让芝麻牢牢沾在饼上面（芝麻也可以只沾一面）。

第五步：平底锅预热刷油，开中火，然后把饼放入锅中煎至底面变黄再翻面；继续煎至两面都黄黄的，饼变得鼓起、边缘的皮子开始分层即可出锅装盘。

四、麻酱烧饼做法只要学会这个秘诀

面粉，酵母菌，芝麻酱和面，加入椒盐，鸡精，味极鲜，花椒面，胡椒粉，十三香，葱花，把这些材料和入面中，把芝麻洒在面饼上，在烤炉中烤熟，麻酱烧饼做法只要学会这个秘诀。

五、芝麻酱烧饼的做法

1.酵母加到温水里活化后加入面点机里，倒入面粉、白糖，启动和面程序，搅拌均匀无颗粒即可（不用过多搅拌）

2.启动面点机发酵功能20分钟左右（面团稍微膨大就成）

4.抹上调好的芝麻酱（用稍微多些的香油调芝麻酱，要不成品干，里边加入少许椒盐提味）

6.一边抻一边卷起，这样薄且层次多

10.封口朝下放在案板上，依次包好所有的烧饼坯子

12.沾满白芝麻，稍微按一下粘牢，留空隙码在烤盘上

13.入提前预热好的烤箱，180度，中层15-18分钟，烧饼鼓起来、微微发黄即可

14.烤好的烧饼，趁热切开一个，好的的层，好香

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