大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲍鱼的制作方法的问题，以及和鲍鱼的做法步骤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鲍鱼的做法
2. 一口鲍的制作方法
3. 鲍鱼的家常做法
4. 鲍鱼做法何大厨
5. 鲍鱼怎么做王刚

一、鲍鱼的做法

1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

二、一口鲍的制作方法

1、原料：大连活鲍3个（总重约200克），鲜海胆黄15克。

2、调料：清酒400克，李锦记天成一味2瓶，鲜香茅、白糖各50克，鲜南姜150克。

3、（1）将鲍鱼肉取出去掉杂质，先放入75℃的热水中浸泡2分钟至定型，然后放入沸水中大火焯至成熟。

4、（2）调料调拌均匀成清酒汁，将鲍鱼肉放入其中，密封后入冰箱冷藏2小时。

5、（3）鲍鱼壳焯水，冲凉后装入鲍鱼肉，将海胆黄放在鲍鱼肉上即可。

6、鲍鱼肉一定要先用热水加热至定型，然后浸煮，否则肉身缩得会比较厉害。

三、鲍鱼的家常做法

1、所需材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯

2、腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙

3、(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料

4、(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

5、(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

6、(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

四、鲍鱼做法何大厨

原料：铁杆山药500克，活鲍鱼6个，薄荷1克。

调料：骨头汤1千克，港顺鲍鱼汁100克，老抽5克，白糖10克，瑶柱汁15克。

1、活鲍鱼放入温水中加热至定型，捞出取肉，顺长一切二。

2、山药洗净去皮，切成长4厘米-5厘米的段，焯水后放入沙锅内，倒入所有调料，大火烧开，改小火煲约1小时，放入鲍鱼肉，继续小火煲10分钟，关火后装入提前烧热的砂锅内，用薄荷点缀。

五、鲍鱼怎么做王刚

食材：鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒克，生抽10克，鸡精少许，植物油适量

1.将鲍鱼冲洗净，用刀在鲍鱼面上交错打上十字花刀

3.大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁

6.水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。