大家好，今天来为大家解答麻辣萝卜干的制作方法这个问题的一些问题点，包括怎么腌制萝卜干也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 麻辣萝卜干的淹制方法
2. 麻辣萝卜干的腌制方法和配料
3. 麻辣萝卜干嘎嘣脆的做法
4. 麻辣萝卜条正宗做法
5. 香辣萝卜干的腌制方法

一、麻辣萝卜干的淹制方法

1、第一步：萝卜切成条，放盐腌制两小时后倒掉淹出的水

2、第二步：有条件的可以倒在容器里放在外面晒干水分，没条件的可以拿绳串起来晒，晒到没有水分萝ト卷起来。

3、第三步：将晒好的萝卜干用开水烫一下，杀菌，方便清洗，需要多清洗几遍，然后晾干萝ト干表面水分

4、第四步：加入生抽，醋，鸡精，白糖，十三香，香油，蚝油，辣椒面（需要热油浇一下）根据自己口味拌好，放到密封罐即可。

二、麻辣萝卜干的腌制方法和配料

材料:白萝卜2根，盐15克，干辣椒20克

1、白萝卜洗争连皮切成小条，放简箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗i争浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

三、麻辣萝卜干嘎嘣脆的做法

1、主要食材：萝卜2-4斤，蒜末，辣椒面，白芝麻，盐，鸡精。

2、第1步：把我去年花了十块钱买了一堆的大萝卜先冲洗干净，再去掉头和尾部。

3、第2步：把洗净的萝卜切成一厘米的厚片，再切成一厘米的小细条。

4、第3步：晒好的萝卜干，我们想吃的时候拿出来用冷水浸泡三个小时左右，不要泡的时间太长，反复的冲洗干净，再把水分转干，一定要转干。

5、第4步：依次加入蒜末、粗辣椒面、细辣椒面和白芝麻，根据自己的口味添加，再泼一下热油，多加一点，加盐，鸡精，白糖、香醋，香油、麻油两碗，酱油，小米椒、香菜段儿，再加一点，蒜片儿，还有葱段拌匀。

6、超级下的萝卜干就制作完成，喜欢的赶紧做起来吧

四、麻辣萝卜条正宗做法

麻辣萝卜条的制作方法其实是比较简单的，那么下面就简单介绍一下其具体步骤：

做麻辣萝卜条所需要的食材：适量的萝卜、味极鲜酱油、辣椒粉、十三香、胡椒粉、鸡精、食用盐

1、首先将准备好的萝卜清洗干净，切成片，再切成条状；

2、然后给切好的萝卜条里面加入适量的食用盐，腌制12个小时左右，把腌下来的水倒掉；

3、接着把萝卜条用清水再清洗一遍；

4、最后将洗好的萝卜条放到盆子里面，加入适量味极鲜酱油、辣椒粉、十三香、胡椒粉、鸡精，反复揉搓搅拌，使调料均匀地沾在萝卜条上即可，这样麻辣萝卜条就做好了。

总而言之，麻辣萝卜条的做法其实是比较简单的，可以根据上面的步骤进行操作，而且麻辣萝卜条吃起来香辣脆爽，吃着嘴中便会感觉香辣可口，而且非常下饭。

五、香辣萝卜干的腌制方法

3、腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了，晒至如图所示这样就可以了。

4、在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉和胡椒粉。

5、将萝卜干放入密封容器内，放在阴凉处(温度最好低于10度)腌制半个月左右。

6、这样萝卜干就腌制好了。吃的时候取少许萝卜干，加上酱油、食醋、香油搅拌好就可以开吃了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！