大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲍鱼清洗方法的问题，以及和鲍鱼怎么清洗怎么弄的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鲍鱼最简单做法及清洗方法
2. 鲍鱼焯水的正确方法
3. 鲍鱼的处理方法
4. 怎么杀鲍鱼和洗鲍鱼
5. 大鲍鱼怎么杀和清洗

一、鲍鱼最简单做法及清洗方法

食材：鲍鱼200克，鸡肉300克，姜1块，蒜10克，葱2根，芡粉10克，米酒1勺，盐2茶匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，油30ml。

200克鲍鱼放入装有300ml清水的碗中，加入10克盐，再用刷子刷干净

借助工具把肉剔出取出内脏，然后用菜刀切出整齐的纹路。

切一些10克姜块和10克葱段，处理好的300克鸡肉切块。

200克鲍鱼加入10克芡粉、1勺米酒和10克盐，搅拌均匀。鸡块同样加入这些调料，并搅拌均匀。

2勺豆瓣酱和1勺辣椒酱混合，锅中热30ml油并倒入200克鲍鱼翻炒。

然后盛出，准备20ml新油加热后倒入10克姜块和10克蒜。放入300克鸡块和300ml清水，中火烹煮收汁。

倒入50ml酱料和200克鲍鱼，出锅前撒上10克葱段。盛出即可食用。

二、鲍鱼焯水的正确方法

1.先将鲍鱼用清水泡一下，然后用小勺沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。

2.将鲍鱼放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，这样可以去除鲍鱼的腥味。

3.捞出鲍鱼，放入冰水中浸泡10分钟左右，这样可以使鲍鱼更加鲜嫩。

三、鲍鱼的处理方法

取一个勺子，从鲍鱼壳尖端部分进入，勺子需要紧贴着皮层，并把鲍鱼铲起。（勺子紧贴着皮层，是为了防止鲍鱼内脏破裂）。如果肉与壳分离完毕，可以去除鲍鱼牙齿。末端有黑色部分，用刀斜切，牙齿就出来了。

四、怎么杀鲍鱼和洗鲍鱼

1、先使用刷子来刷鲍鱼，刷掉掉外在的杂质

2、然后将鲍鱼放在盐水中浸泡一段时间，一般半个小时左右

3、然后用小刀割断他的背柱，并切掉它的内脏

五、大鲍鱼怎么杀和清洗

买回来的拳头大小的鲍鱼先用清水洗净表层的沙泥

虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥

接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小饭匙最容易上手了。一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。

现在要用小刀将内脏切掉。鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头，因此，对于一些饕餮客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味啊。

最后将鲍鱼切成片状，放入之前的壳内，放入冰箱保鲜即可，我是一会晚上准备火锅中涮一涮吃。

关于鲍鱼清洗方法，鲍鱼怎么清洗怎么弄的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。