对于鸭嘴鲟鱼，大家是否了解呢?很多人对鸭嘴鲟鱼的实质了解还很浅，下面，康网小编就带大家通过参看鸭嘴鲟鱼的图片介绍认识一下鸭嘴鲟鱼，介绍一下鸭嘴鲟鱼的营养价值。

鸭嘴鲟鱼的介绍

[名称]鸭嘴鱼、匙吻鲟、美国鲟。

[形态特征]鲟形目、匙吻鲟科。属软骨鱼类，有一个形如匙 柄的长吻，约占体长的1/3，躯干流线型，尾侧扁，鳞片退化，体表光滑，眼小，口在吻下不能伸缩，鳃盖布满梅花状的花纹。胸鳍较小，下位，腹鳍腹位，背鳍起点在腹鳍之后，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞，背部灰黑色，两侧渐浅，腹部灰白色。

鸭嘴鲟鱼的营养价值

古今中外对鲟鱼素有“鲟龙、活化石、软黄金、水中珍宝”之称。鲟鱼寿命长，全身都是宝，药用价值极高。鲟鱼软骨无鳞，肉厚无刺，身披五行骨板。营养丰富，其人体必需氨基酸、脂肪酸(脑黄金)含量为鱼类之冠。常食鲟鱼对软化心脑血管、促进大脑发育，提高智商、预防老年痴呆具有良好的功效。鲟鳃降热解毒，鲟油可治烫伤;鲟鳔、骨板、脊索制成名贵的鱼胶可治恶性肿瘤、妇女白带过多、男子肾虚遗精等症。《本草纲目》记载：“肝治恶疮疥浴血淋;脾肉肺补虚益气;籽如小豆，食之健美，杀腹中小。唐代陈藏器的《本草拾遗》也记有：“鲟鱼味甘平,益气补虚,令人肥健。”鲟骨、脊索似龙筋，所含抗癌因子是目前主药源鲨鱼的15-20倍;鲟鳍加工后为名菜原斜鱼翅,足可与鲨鱼翅媲美。《本草纲目》中记有：“食鲨鱼翅、鲟鱼骨延年益寿、滋阴壮阳”。

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1：鸭嘴鱼的适温范围广。既不怕低温，也能忍耐高温。在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活;在夏天，池塘表层水温往往会超过35°C，它仍然可以正常的生长!

2：生长快。鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一。当年孵化出来的鱼苗饲养到年底，每尾(专养)可达到1.5市斤。套养可达2斤以上!

3：饲料省。它主要是吃浮游动物的，套养中不用单独投喂饲料。专养的话饲料比也不会超过1.3：1.

4：易捕捞。它的习性与花鲢相似，不善跳跃。第一网的起捕率在90%以上!

5：病情少。主要是寄生虫类。现在还没什么病情出现!