猪肝怎么煮好吃又嫩(教你良方，让肝脏没有腥味)
发布时间：2023-07-01 13:11:59来源：网络转载浏览量：0
猪肝怎么煮在上海好吃又嫩，猪肝怎么做酱是一道很受欢迎的家常菜，其实很多人都喜欢吃炒猪肝，但是由于猪肝控制不好，很容易变老，很多人都不愿意尝试，今天小编就来教大家怎么做又嫩又滑的炒猪肝。
用料：猪肝、大葱、姜片、葱结 做法：
1.猪肝买回来冲洗后，用清水浸泡猪肝1小时左右，那样猪肝里的血水和毒素基本就能排除干净，也能祛除猪肝的腥味。
2.刀片呈50度角左右，把猪肝切成薄片，再用清水冲洗到没有血水。
3.用少许的盐和糖、少许的生姜汁、少许的蚝油、料酒、生抽、淀粉腌制猪肝，覆上保鲜膜放冰箱冷藏半小时左右。
4.锅里烧水，放姜片和葱结，水烧开后，把腌制好的猪肝倒入，把猪肝拨散，等猪肝变色就快速捞出。
用清水把猪肝冲洗干净。
5.锅里倒油，把大葱段煸出香味，放白糖，倒生抽和老抽，加甜面酱，拌匀，再淋上淀粉水，再拌匀，最后把猪肝倒入，让每片猪肝都能裹上浓稠的酱汁就能出锅了。
（责编： xingyun）
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