中华锦绣龙虾

中华锦绣龙虾（scientific name：Procambarus clarkii）是一种大型淡水龙虾，是全球最有益、最适合养殖的淡水龙虾之一。它们是世界上最有价值的蟹类之一，品质极为优异，以其肉质鲜嫩、口感极佳而受到广大消费者的青睐，被誉为“淡水海鲜之王”。

中华锦绣龙虾通常体长8~15厘米，体重在40~100克之间，个头较大。颜色鲜艳，绿色和深黄色两种相互交错，常常令人联想到一只螃蟹。与其他淡水龙虾不同的是，中华锦绣龙虾的头部拥有两个长长的抓爪，能够捕食比自己小的无脊椎动物。

中华锦绣龙虾的产地包括美国、墨西哥、中国和德国等国家。中国的中华锦绣龙虾在湖南、江西、广东、福建等南方省份霸占第一，以湖南省湘潭市开湖为中心的吉首、湘西、娄底等地方的养殖产业出现了快速发展，已成为湖南省的主导经济产业之一。

中华锦绣龙虾肉质细腻、鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及维生素等营养成分，且脂肪含量极低，适合各年龄阶段的人食用。而且龙虾、龙虾脑黄素及其提取物对高血压、肥胖、糖尿病、戒烟、排毒等方面具有不同程度的保健保健功效。

养殖中华锦绣龙虾不仅有着很高的经济效益，还可以改善水环境，提高土地利用效率。龙虾是肉食性动物，在食物链的顶端，是淡水生态中的“掠夺者”，其好食物广泛，表现出很好的食欲，对水质更具敏感性，虾池水质不佳，龙虾就难以养殖。

中华锦绣龙虾的养殖要点：

1、水质控制；

2、饲料选择；

3、育殖管理；

4、疾病防治；

5、市场销售。

中华锦绣龙虾的养殖难度较低，适合家庭或大规模养殖。此外，中华锦绣龙虾肉质细腻、营养丰富，也适合发展龙虾养生保健产业。由于其良好的口感和保健作用，在未来市场上将具有广泛的发展和应用前景。

总之，“中华锦绣龙虾”深受广大消费者的青睐，是极为具有商业价值的蟹类之一。经济效益高、繁殖能力强、容易养殖，它所产生的价值不仅仅是经济上的，而是在自然界，也起着至关重要的生态作用。